Arrosto di manzo da 1,7 kg nella pentola a pressione?

Ciao, mi aiutate?

Quanto dovrà cuocere dal fischio? Quanto liquido devo metter per esser certa che non finisca?

Quando salo il pezzo di carne? Se la taglio da fredda, come faccio a riscaldarla quando ci sono gli ospiti, senza farla asciugare?

Grazie per la pazienza, e Buon Anno!!!

2 risposte

Classificazione
  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    un pezzo di carne di vitello di circa 1,6 kg

    1 cipolla

    aromi per arrosto (rosmarino, salvia, timo, maggiorana)

    sale

    pepe

    olio extravergine di oliva

    brodo

    Procedimento

    Salate e pepate la carne e conditela con un’abbondante quantità di aromi. Intanto dentro alla pentola fate soffriggere la mezza cipolla in due cucchiai da tavola di olio d’oliva, quando si sarà imbiondita ponetevi la carne e fatela rosolare da entrambi i lati.

    Aggiungete uno o due bicchieri di brodo e chiudete con il coperchio. Quando la pentola comincia a fischiare riducete la fiamma al minimo.

    Basteranno circa 50 minuti perchè il fischio si trasformi in un leggero sibilo e il vostro arrosto sarà pronto da portare in tavola.

    Per riscaldarla puoi metterla in un taegame con brodo nel microonde se lo tieni o sul fuoco

  • 6 anni fa

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