Daddina ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

come si taglia a tasca la fesa di tacchino?Urgente!?

Provate a spiegarmi perchè nn sono sicura ... io ho letto di tagliarlo di lato ma da una parte lo devo lasciare attaccato? Cioè lo apro a libro? Lo devo farcire con una crema di broccoli ... mah ... mi sa che nn mi riesce ... siate il più chiari possibile visto che nn possiamo usare immagini

3 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    NOOOOOOOOO! Non lo devi assolutamente aprire a libro! la carne deve rimanere intera tipo sacchetto con un buco di entrata. In pratica: immagina che la tua fesa abbia forma di un triangolo, 2 lati (quelli + lunghi) e una base : nella base pratichi una incisione per il lungo ma non fino alla fine, lasciando un pezzo intero sia a destra sia a sinistra. Affondi bene la lama e ti fai "spazio" rigirandola all'interno fino a ottenere una specie di "caverna" in cui inserirai il tuo ripieno.

    Spero di essere stata abbastanza chiara, vedrai che nn è difficile

    buon appetito!!

  • 1 decennio fa

    se la tagli a "libro" incidi su due lati, se invece la tagli a "tasca " incidi su un solo lato...

    ciao ciao

  • Anonimo
    1 decennio fa

    devi tagliarlo un po' più in alto della metà a me la prepara il macellaio, comunque guarda qui

    http://www.youtube.com/watch?v=bn87aYn34Dc

    Youtube thumbnail

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