vivaely ha chiesto in SaluteDieta e fitness · 10 anni fa

Alimenti senza glutine... possono aiutare la dieta?

Premetto che non soffro di malattie particolari che mi obbligherebbero a mangiare questi alimenti... sono in perfetta salute, a parte un colesterolo un po' alto, e sono a dieta da ormai 1 anno... volevo sapere se gli alimenti senza glutine (biscotti, pasta e altro) possono essere integrati in una dieta equilibrata per aiutare la perdita di peso o l'aumento del colesterolo.

3 risposte

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  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    Non sono più leggeri e non fanno dimagrire, il fatto che siano definiti "prodotti dietoterapici" non deve trarre in inganno, si chiamano così non perchè sono light ma perchè servono una particolare "dieta" (o alimentazione) che prevede l'esclusione di glutine. Chi è celiaco (ossia intollerante al glutine che è una proteina del grano e di altri cereali) deve seguire la dieta aglutinata a vita perchè al momento non vi sono cure disponibili. Tutto qui

    A volte i prodotti senza glutine sono anche più grassi o comunque contengono maggiori quantitativi di grassi di bassa qualità (es. grassi vegetali idrogenati) e zuccheri rispetto ai prodotti "normali" perchè chi li produce deve sopperire alla mancanza di glutine nelle farine. Le farine senza glutine sono difficili da lavorare e tendono a sbriciolarsi e sfaldarsi, l'aggiunta di grassi e altri additivi permette di ottenere un prodotto di buona consistenza e palatabilità.

    Ti faccio qualche esempio di grassi e calorie contenuti in alcuni formati di pasta/biscotti per 100gr di prodotto:

    - penne rigate De Cecco (con glutine): 346 kcal, 1,5gr grassi

    - penne rigate Schar (senza glutine): 353kcal, 2,5gr grassi

    - biscotti Tarallucci Mulino Bianco (con glutine): 474kcal, 18gr grassi

    - biscotti frollini Schar (senza glutine): 462kcal, 17,8gr grassi

    - trancino Mulino Bianco (con glutine): 362kcal, 12,5gr grassi

    - merendina Pausa Ciok Schar (senza glutine): 434kcal, 18,7gr grassi

    Ti ho abbinato un prodotto con glutine con l'equivalente o comunque il prodotto più simile senza glutine. Per concludere non sono di aiuto per perdere peso e/o ridurre il colesterolo ciao

    .

  • 10 anni fa

    In realtà questi alimenti non fanno dimagrire, però non gonfiano perché non possiedo lievito che sappiamo gonfiare abbastanza.

    Io ti consiglio comunque di non iniziare a mangiare alimenti senza glutine perché se ti abitui a questi, dopo il tuo corpo non accetta più i cibi "normali", chiamiamoli così.

    Meglio non rovinare il corpo quindi se non ha bisogno di alimenti speciali.

  • 10 anni fa

    nn ti fanno dimagrire, ma non ti gonfiano qst si perchè la maggior parte mancano di lievito, e sappaimo che qst fa gonfiare

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