Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

Quale taglio va utilizzato, e quali altre carni vanno aggiunte, per preparare un rollè di tacchino?

grazie tante a tutti

1 risposta

Classificazione
  • Sparsa
    Lv 6
    10 anni fa
    Risposta preferita

    va utilizzata la fesa in modo da poterne ricavare una grande fetta.

    Il rollè è un arrotolato, un grande involtino : quindi all'interno metti tutto quello che ti piace.

    polpettone di carni miste, verdura a pezzetti, uova sode, frittata, prosciutto, patate,mortadella, cotechino...

    semplice semplice lo puoi fare con : la frittata e il cotto/ spinaci e mortadella/ pesto e praga/ radicchio e speck/polpettone e uova sode...

    farcisci, arrotoli, leghi, soffriggi per indorare sfumi con vino o brandy e continui la cottura con il brodo per circa 1 ora.

    togli dal tegame, lasci raffreddare, affetti.

    Con il sughetto di cottura aggiungi farina e una noce di burro dai una frullata e prepari la salsina per servire.

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