S.O.S. brioches dolci?

Question

non riesco a far venire la superficie delle brioches morbida , opaca e oscura..! avete qualche consiglio da darmi? come posso fare ?

Answer 1

Risposta preferita

Aggiungi un cucchiaio di maizena che sarebbe amido di mais lo trovi al supermercato.Sopratutto attenta alla cottura a volte diventano dure perchè si lasciano asciugare un pò troppo nel forno quando cominciano a prendere colore togliele e mettile in un contenitore anche di alluminio e coprile con uno straccio da cucina rimarrano umide e quindi morbide più a lungo...spero di esserti stata d'aiuto

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Answer 2

spennella la superficie con burro fuso e rosso d'uovo e zucchero :D

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