ciao a tutti mi dareste dei suggerimenti sul tofu?

Question

premetto che non sono assolutamente vegetariana, però mi piace sperimentare molto. io e il mio compagno vogliamo provare a mangiare il tofu perchè documentandoci abbiamo scoperto le proprietà benefiche di questo alimento e vorrei provare a cucinarlo.ma come?

pensavo di farlo abbrustolire alla piastra in modo che si formi una crosticina tipo formaggio alla piastra( o magari mi sbaglio e non è proprio quello il paragone) e poi passarlo in padella con pachino olive capperi e basilico. se voletedarmi altre ricette gustose grazie

Answer 1

Risposta preferita

SPIEDINI VEGETARIANI CON IL TOFU

Ingredienti per 12 spiedini:

250 gr. di tofu affumicato oppure “stagionato”

2 zucchine piuttosto grosse

1 peperone rosso

1 peperone giallo

200 gr. di champignons

Per la salsina da spalmare sugli spiedini:

3 cucchiai di olio d’oliva

2 cucchiai di salsa di soia

1 cucchiaino da caffè di zenzero grattugiato fresco

1 spicchio d’aglio

Sale

Pepe

Tagliate a cubetti piuttosto grossi il tofu e fate lo stesso per le 2 zucchine.

Tagliate inoltre a quadratoni i peperoni ed a metà i funghi champignons, prendete 12 spiedini ed infilzate con questi i tocchetti di verdure e tofu alternandoli come preferite.

Preparate, mentre scaldate il grill, la salsina che utilizzerete per spalmare gli spiedini che spennellerete prima e dopo la cottura.

Unite l’aglio schiacciato alla soia, allo zenzero, all’olio e regolate di sale e pepe.

Spennellate i vostri spiedini e lasciateli grigliare per 10/15 minuti.

oppure

Prova a farlo tipo uova strapazzate... è davvero semplicissimo e il risultato assomiglia tantissimo alle uova!

1 cucchiaio di olio d'oliva

1/2 pacchetto o 125 grammi di tofu solido sgocciolato e sbriciolato

1/2 cucchiaino di curcuma in polvere o zafferano

2 cucchiai di panna per dolci o panna di soia

sale

Scalda l'olio di oliva in un tegame a fuoco moderato.

Aggiungi il tofu, il curcuma, la panna e il sale.

Mescola a fuoco lento fino a quando il tofu raggiunge la consistenza tipica delle uova strapazzate.

oppure ALLA PIASTRA

Tagliate un panetto di tofu a fette dello spessore di circa un centimetro; mettete a scaldare una padella dal fondo spesso con un velo d'olio e - quando la temperatura è giusta - disponetevi le fette di tofu. Aspettate che abbiano fatto un po' di crosticina prima di rigirarle con una spatola. Cuocetele qualche minuto da una parte e dall'altra, mettetevi qualche goccia di salsa di soia ed eventualmente un po' di zenzero e prezzemolo. Servite appena fatte.KISS

Answer 2

Io mangio spesso tofu, ma preferisco tagliarlo a dadini e usarlo con dell'insalata e delle verdure. Comunque anche la tua idea di scaldarlo va bene, ma ti consiglio di aggiungerlo per ultimo, visto che non fa la crosticina e se molto caldo tende a diventare una poltiglia stile yocca.

Se ti piace invece il genere molto caldo, non mi ricordo esattamente come si chiama, ma c'è un tofu apposito per essere scaldato in padella, e ci fanno anche gli hamburger e altre cose. E' una sorta di carne vegetale, con le stesse proprietà e sapore (che non è tanto, quello va ammesso. Devi condirle il tofu con quello che ti va ma forte, che di suo non da sapore.).

Answer 3

Il tofu alla piastra è uno dei modi classici di preparare il tofu. Lo vendono nei negozi anche già preconfezionato, per cui la tua intuizione è giustissima. Anche l'idea di farlo poi alla "pizzaiola" è ottima. Tra l'altro, potrebbe venire bene anche al naturale, senza farlo prima abbrustolire. Con pomodori olive e capperi, puoi anche sbriciolare il tofu e fare un gustoso condimento per la pasta.

Answer 4

guarda racky bilboa com'è nervoso e rancoroso

Answer 5

secondo me la tua ricetta è ok ma invece di passarlo sulla piastra lo fare marinare un'oretta o più in olio, salsa di soia.. o come vi piace di più... e poi passarlo in padella. così si ammorbidisce un po' ed è più gustoso.

Answer 6

come dici tu è ottimo,altrimenti io lo uso nel cous cous,insieme a verdure grigliate,anacardi e uvetta!