Il sito di Yahoo Answers verrà chiuso il 4 maggio 2021 (ora della costa est degli USA) e dal 20 aprile 2021 (ora della costa est degli USA) sarà in modalità di sola lettura. Non verranno apportate modifiche ad altre proprietà o servizi di Yahoo o al tuo account Yahoo. Puoi trovare maggiori informazioni sulla chiusura di Yahoo Answers e su come scaricare i tuoi dati in questa pagina di aiuto.

Theos ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Ricette con molva??????????????'?

vorrei sapere dove trovare qualche ricetta con il filetto di molva sotto sale, magari non la home di un sito ma il link alla ricetta vera e propria..

2 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    RAGÙ VEGETALE CON FILETTO DI MOLVA FRITTO

    Ingredienti

    Per 4 persone:

    - 600 g di patate biologiche medie,

    - 100 g di taccole,

    - 4 carote biologiche (circa 240 g),

    - 1 cavolo rapa biologico (circa 150 g),

    - 100 g di asparagi verdi e 100 g di asparagi bianchi,

    - 300 ml di brodo vegetale (istantaneo),

    - 30 g Provamel Bio Soia Spalma e Cucina per cucinare e da spalmare,

    - 1 cucchiaio colmo di farina,

    - 1/4 l di Provamel Bio Soia Drink naturale,

    - 2 cucchiai di olio,

    - sale e pepe appena macinato,

    - 2-3 rametti di prezzemolo,

    - 8 filetti di molva (ognuno circa 75 g),

    - noce moscata grattugiata.

    Preparazione

    Lavare le patate e farle bollire per circa 20 minuti.

    Nel frattempo lavare le taccole e tagliarle a metà in diagonale.

    Lavare la carote, pelarle e tagliarle in diagonale in pezzi da circa 3 cm.

    Pulire il cavolo rapa e tagliarlo a pezzi.

    Pulire gli asparagi verdi e bianchi, rimuovere le estremità e tagliarli in diagonale in pezzi da 3 cm.

    Portare a ebollizione il brodo vegetale e aggiungere le carote, il cavolo rapa e gli asparagi bianchi; far bollire per circa 6 minuti.

    Dopo circa 5 minuti aggiungere le taccole e gli asparagi verdi.

    Togliere le verdure dal brodo e mettere da parte.

    Misurare 1/4 di litro di brodo vegetale in una caraffa.

    Far sciogliere in una padella la crema Provamel Bio Soia Spalma e Cucina e aggiungere la farina.

    Continuare a mescolare a fuoco basso per circa 5 minuti, quindi aggiungere il brodo vegetale e Provamel Bio Soia Drink naturale e far bollire per circa 10 minuti a fuoco lento.

    Nel frattempo scolare le patate, immergerle brevemente in acqua fredda e togliere la buccia.

    Tagliare le patate a metà e friggerle in 1 cucchiaio di olio per circa 10 minuti fino a doratura.

    Insaporire con sale e pepe.

    Nel frattempo lavare il prezzemolo, scuotere via l'acqua e tagliarlo a strisce.

    Lavare i filetti di pesce, asciugarli e insaporirli con sale e pepe.

    Riscaldare l'olio restante in una padella e friggere il pesce per 3-4 minuti su entrambi i lati.

    Aggiungere le verdure alla salsa bianca e riscaldare il tutto per circa 1 minuto.

    Insaporire con sale e noce moscata.

    Ripartire il prezzemolo sui filetti di pesce e sgocciolare sopra un po' dell'olio di frittura.

    Disporre sui piatti i filetti di pesce, il ragù vegetale e le patate.

  • Mary*
    Lv 4
    1 decennio fa

    Hai presente il tortino di baccalà e patate? Puoi usare molva al posto del baccalà, il sapore è molto somigliante..

    O puoi lessare la molva e condirla semplicemente con olio,sale e pepe ;)

    Oppure guarda ho trovato questa ricetta su internet, ma ci vogliono molti ingredienti, non so se può interessarti, ecco qui il link :

    http://www.provamel.be/ita_it/getpage.asp?i=444

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.