Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 10 anni fa

piatto tipico di barcellona?

quale è il piatto tipico di barcellona??

3 risposte

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  • Anonimo
    10 anni fa
    Risposta preferita

    ce ne sono diversi

    Salse e piatti tipici:

    Pa amb tomaquet: È praticamente impraticabile recarsi in un ristorante in Catalogna e non trovare una cesta di “Pa amb tomaquet” (pane con pomodoro). Si tratta di fette di pane insaporite con pomodoro, sale ed olio d’oliva. In questo modo viene dato al pane un tocco più mediterraneo.

    Calçotada: Piatto invernale tipico di Tarragona, consiste in delle cipolle locali cotte alla brace e bruciate esteriormente. Le stesse, interiormente rimangono tenere e vanno condite con una salsa molto simile al Romesco. La loro particolarità maggiore sta nel fatto che vanno mangiale con le mani e che è praticamente impossibile sporcarsi: a questo fine è tipico consumarle indossando un bavaglio.

    Embutidos: Come nel resto della Spagna, anche in Catalogna si producono dei salumi tipici. Su tutti la butifarra (salsiccia tipica), che può essere nera o bianca a seconda della qualità, ed il fuet de Vic, una specie di salame caratteristico della capitale della comarca di Osona.

    Escalivada: Piatto vegetariano a base di melanzane, peperoni, cipolle e pomodori. Il tutto viene cotto alla brace e servito caldo. Può servire anche come accompagnamento di altri piatti soprattutto a base di carne.

    Escudella de galets: È una pietanza tipica della regione che si consuma prevalentemente a Natale o Santo Stefano. Consiste in un brodo di carne (in prevalenza butifarra) condito con cannella, uovo e pane grattugiato. Al suo interno vengono fatti bollire i “galets”, una pasta con forma di conchiglia che risalta grazie alla sua grandezza. Se vi trovate a Barcellona per la vacanza di Natale e prenotate un hotel o un appartamento a Barcellona Ramblas, troverete sicuramente un ristorante tipico che vi farà assaggiare i Gallets.

    Ensalada catalana: Altro piatto vegetariano, si tratta di una insalata tipica del posto. Viene guarnita di pomodori, olive, cipolla, butifarra tagliata fina e viene condita con aceto, olio d’oliva e sale. È consigliatissima nel caso in cui si faccia turismo nei mesi più caldi dell’anno.

    Allioli : Di provenienza romana, è una salsa a base di olio d’ oliva ed aglio mescolati e schicciati con un mestolo che vanno a formare una crema dal gusto forte. Viene utilizzata particolarmente per condire piatti a base di carne e legumi.

    Romesco : È una salsa che viene da Tarragona. È una fine miscela di pomodori, peperoni rossi, cipolle, aglio, mandorle e olio di oliva. Viene utilizzata per condire parecchi tipi di piatti, in particolar modo i calçots.

    Conill amb cargols : È un piatto tipico della zona a base di coniglio cucinato in una salsa molto profumata con un contorno di chiocciole.

    Escudella I carn d’olla : È una zuppa a base di manzo ed altre carni. Il tutto viene cucinato in una grande padella (olla) assieme a delle verdure.

    Bacalla a la llauna : È un piatto a base di pesce formato da baccalà arrosto condito con salsa di sofregit e piccoli fagioli bianchi.

    Sofregit : Una delle salse caratteristicamente spagnole, è fatta con aglio, cipolle, pomodoro e prezzemolo. È molto simile al soffritto italiano, con l’unica aggiunta del pomodoro che serve a dare quel tocco di sapore medterraneo che si tende a mantenere.

    Bevande:

    Crema Catalana : Forse è il più famoso anche fuori dalla regione catalana. È composto da un budino di crema coperto da uno strato di caramello bruciato.

    Leche Frita : Si tratta di crema di latte fritta servita in quadratini e ricoperta di zucchero in polvere.

    Buñuelos : È un dessert tipico di molte comunità autonome spagnole. In particolar modo in Catalogna, durante il periodo Pasquale, ne vengono prodotti in abbondanza. Sono delle palle di farina fritte con molto olio e rivestite di uno strato di zucchero.

    Grazie alla tradizione culinaria catalana, alcuni cuochi della zona come Santi Santamaria e Ferran Adriá sono diventati famosi agli occhi del mondo per i loro piatti prelibati e le tecniche all’avanguardia.El Bulli, il ristorante di Adriá, è stato nominato per ben 5 volte negli ultimi 10 anni miglior ristorante del mondo dalla guida Michelin.

  • 10 anni fa

    La paella è un piatto tipico di Valencia anche se ovviamente lo puoi mangiare in tutta la Spagna, come le tapas ad esempio.

    Alcuni piatti tipici della catalogna e quindi di Barcellona sono:

    - zarzuela: zuppa di pesce e frutti di mare con pomodoro

    - fideuà: piatto catalano a base di fideos (sottili spaghetti) serviti con zafferano e frutti di mare, con nero di seppia e calamari oppure con la salsa alli e oli

    - arroz caldoso de pescado: l'equivalente del risotto alla pescatora

    - butifarra con judias: si tratta di una salsiccia a base di carne di maiale e spezie, servita con contorno di fagioli

  • 10 anni fa

    Credo sia la paella...Quando ci sono andata ne ho mangiata un sacco ed era buonisssssssima!

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