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Come si fanno i cupcake?

Mi potreste dare la ricetta? (:

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    CUPCAKE ALLA VANIGLIA

    2 tazze di farina - 2 cucchiai di lievito in polvere - 1 tazza e 1/4 di burro - 1 tazza e 1/2 di zucchero - 6 uova grandi - 1/3 di tazza di latte; per la glassa: 8 cucchiai di burro a temperatura ambiente - 3 cucchiai di latte intero - 1 cucchiaio di estratto di vaniglia - 3 tazze e 1/2 di zucchero

    Preriscaldate il forno a 180° C. Mettete la carta da forno in una teglia per 12 muffin. Passate al setaccio la farina e il lievito in polvere in una ciotola. Aggiungete il burro, lo zucchero, le uova, il latte e la vaniglia. Sbattete con un mixer per circa 3 minuti fino a far diventare soffice l'impasto. Dividetelo nei 12 stampi per i muffin. Cuocete per 25 - 30 minuti, fin quando non avranno un colore dorato. Lasciateli raffreddare nella teglia e poi spostateli su un vassoio più grande per farli raffreddare completamente. Preparate la glassa: sbattete il burro, 2 cucchiai di latte e la vaniglia in una larga ciotola fino ad avere un impasto omogeneo. Con il mixer tenuto a una bassa velocità aggiungete a poco a poco lo zucchero e sbattete fin quando la glassa è abbastanza compatta, ma non troppo, per essere messa in cima ai vostri cupcake!

    CUPCAKE AL CIOCCOLATO E SPEZIE

    5 cucchiai di burro - 1/4 di tazza di polvere di cacao - 1 cucchiaino di lievito in polvere - 2/3 di tazza di acqua bollente - 1 tazza e 1/4 di farina - 1/4 di cucchiaino di sale - 1 cucchiaino di polvere di zenzero - 3/4 di cucchiaino di polvere di cinnamomo - 1/4 di cucchiaino di noce moscata - 1/2 tazza di zucchero di canna - 1 uovo grande - 2/3 di tazza di melassa; per la glassa: 170 gr di cioccolato tagliato a pezzettini piccoli - 273 di tazza di panna - 1 cucchiaio di sciroppo di mais.

    Preriscaldate il forno a 180°. Passate il burro in uno stampo per muffin, spolverizzate sopra la polvere di cacao levando gli eccessi. Mettete il lievito nell'acqua bollente. In un altro recipiente sbattete insieme il cacao, la farina, il sale, il cinnamomo, lo zenzero e la noce moscata. Con un mixer a velocità media amalgamate lo zucchero e il burro fino a farli diventare un impasto soffice. Sbattete l'uovo. Aggiungete la melassa e il lievito sciolto nell'acqua e mescolateli fino a quando non si fondono completamente. Riducete la velocità del mixer portandolo a una velocità bassa. Aggiungete l'impasto che avete preparato con la farina e sbattete ancora una volta per fare ben integrare i due diversi composti. Dividete l'impasto ottenuto nei diversi stampi per muffin riempiendoli fino a metà. Cuocete per circa 20 minuti. Poi mettete i vostri cupcake a raffreddare. Preparate ora la glassa: mettete il cioccolato in una ciotola. Portate la panna e lo sciroppo di mais a bollore in un piccolo pentolino; versate il preparato sopra il cioccolato. Aspettate fin quando il cioccolato si fonde. Con una spatola girate lentamente per far amalgamare tutti gli elementi

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  • blue
    Lv 7
    9 anni fa

    In questa sezione trovi molte ricette collaudate, spiegate e fotografate passo-passo: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    Ad esempio:

    - cupcakes al cioccolato (glassati): http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - cupcakes yogurt e cioccolato (glassati): http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - cupcakes alla vaniglia (glassati): http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t... e http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - cupcakes al caffè: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

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  • 9 anni fa

    quì c'è una sezione dedicata:

    http://www.dolcitorte.it/cms/category/cupcakes

    io ti consiglio quelli al cioccolato, li ho fatti e sono buonissimi!!

    http://www.dolcitorte.it/cms/cupcakes-al-cioccolat...

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  • 9 anni fa
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  • abcdef
    Lv 7
    9 anni fa

    Non esiste LA ricetta ma un gran numero di ricette di cupcakes sarebbe come chiedere la ricetta delle paste

    http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-cupcake/

    qui ne trovi tante tutte golose e carine da vedere

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  • Anonimo
    9 anni fa

    una domanda un po ambigua visto che ne esistono almeno 3000 ricette diverse! A che gusto li vuoi fare? Cmq ti consiglio di andare su alice.it e andare sulla sezione della trasmissione dolce e salato, li trovi molti dei cupcakes che fanno in trasmissione e sono ricette sicure, non campate per aria!!!

    Buona cucina...

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