si può fare un dolce con il formaggio jocca? tipo cheesecake?

5 risposte

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  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    CREMA DI RISO DOLCE AL COCCO, PAPAIA E MANGO

    150 g di Jocca

    120 g di riso

    30 g di zucchero di canna

    20 g di cocco disidratato in polvere

    mezzo litro di latte parzialmente scremato

    mezzo mango

    mezza papaia

    Versate il latte in una casseruola, portatelo al limite dell'ebollizione, unite il riso e il cocco in polvere e cuocete, a fuoco lento, per circa 15 minuti, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno per evitare che il riso si attacchi al fondo della casseruola. Trasferite quindi il composto ottenuto in una ciotola, unite lo zucchero di canna e metà Jocca: mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola, coprite la ciotola con pellicola per alimenti e mettete in frigo a raffreddare. Sbucciate il mango e la papaia e tagliateli a fettine piuttosto sottili . Dopodichè suddividete la crema di riso in 4 bicchierini di vetro, distribuitevi sopra le fettine di mango e di papaia e completate con la quantità di Jocca rimasta e servite subito.

    PANCAKES CON COMPOSTA DI FRUTTI DI BOSCO

    150 g di Jocca

    150 g di frutti di bosco misti freschi o surgelati

    100 g di yogurt intero

    60 g di farina

    25 g di zucchero

    10 g di burro

    2 uova

    mezzo limone

    mezzo cucchiaino di lievito in polvere per dolci

    zucchero al velo

    sale

    Riunite in una ciotola 60 g di Jocca, le uova, lo yogurt, 15 g di zucchero e un pizzico di sale: mescolate finché otterrete un composto omogeneo e incorporatevi la farina mescolata con il lievito setacciandoli. Scaldate una padella antiaderente di 24 cm di diametro imburrata, versate 4 mestolini di pastella in modo da ottenere 4 dischetti, distanti tra loro, di circa 10 centimetri di diametro e cuocete i pancakes a fuoco lento per un minuto per lato, poi impilateli su un piatto e teneteli in caldo: ripetete le operazioni fino a esaurimento della pastella. Riunite in una casseruola i frutti di bosco, lo zucchero rimasto e il succo del limone, portate a ebollizione e cuocete per 2 minuti. Servite i pancakes caldi con la composta, la quantità di Jocca rimasta e una spolverizzata di zucchero a velo.

  • Anonimo
    9 anni fa

    Cheesecake yocca

    Ingredienti per uno stampo da 18 cm

    100 gr di biscotti tipo digestive

    50 gr di burro

    2 uova

    1 presa di sale

    75 gr di zucchero

    200gr di yocca

    100 gr di philadelphia

    1 cucchiaio di amido di mais

    1 cucchiaino di lievito per dolci

    1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata

    2 cucchiaini di succo di limone

    marmellata di arancia ( o quella che preferisci)

    Preparazione: passare i biscotti al mixer fino a sbriciolarli completamente. Sciogliere il burro, mischiarlo con i biscotti sbriciolati. Rivestire lo stampo di carta da forno e distribuire la massa di biscotti e burro sul fondo premendola leggermente. Mettere in frigo per 30 minuti.Accendere il forno a 150°C. Separare le uova e montare a neve gli albumi con una presa di sale. Sbattere i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Unire il formaggio yocca ed il philadelphia, l'amido di mais, il lievito, la buccia ed il succo di limone e mischiare il tutto. Infine incorporare gli albumi montati a neve.Versare il composto nello stampo e livellarlo. Cuocere nel forno preriscaldato a 140° (forno ventilato - ripiano più basso) per 60-70 minuti. Lasciar raffreddare completamente. Spalmare la marmellata

    spero di esserti stata utile..

  • Anonimo
    9 anni fa

    io l'ho fatta con il philadelphia ed è uscita buonissima.... prova!

  • si se ne possono fare parecchi ma la cheesecake proprio no :) per quella serve un formaggio spalmabile e leggero come la philadelphia x esempio ;) very very good ;)

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  • Anonimo
    9 anni fa

    s

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