Rory ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

cosa cucinare x una cena speciale?

voglio stupirlo cucinando qualcosa di veramente buono,semplice,ma buono. avevo pensato a base di pesce ed ovviamente un ottimo vino bianco,ma nn m vengono in mente delle buone ricette. postreste aiutarmi????

grazie mille...

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    10 anni fa
    Risposta preferita

    COPPE DI LIMONE AL TONNO

    5 limoni piccoli, meglio se ancora verdi e freschissimi

    170 grammi di tonno all’olio d’oliva

    2 tuorli d’uovo sodi

    30 grammi di capperi

    30 grammi di cetriolini sott’aceto

    ½ tubetto di maionese

    olio d’oliva

    sale

    per decorare: foglie d’insalata, qualche oliva, fettine di cetriolo…

    Tagliare a metà 4 limoni e aiutandosi con un coltellino affilato svuotarli senza rovinare la buccia che servirà per fare le coppette da riempire.

    Passare al mixer il tonno sgocciolato, i capperi, i cetriolini e i tuorli.

    Raccogliere il passato in una ciotola, diluirlo con poco olio, la maionese e il succo di un limone.

    Mescolare bene e riempire i mezzi limoni con il composto ottenuto e disporli su un piatto di portata sul quale, precedentemente, andrà posato un letto di foglie d’insalata lavata ed asciugata.

    Decorare con olive, cetrioli o fettine sottili di peperone colorato.

    FARFALLE AL SALMONE

    •400 gr. di pasta

    •mezza cipolla

    •100 gr. di salmone affumicato

    •200 gr. di panna

    •200 gr. di passata di pomodoro

    •una noce di burro

    •olio

    •sale

    •pepe

    Soffriggere in una padella con olio e burro mezza cipolla. Tagliare il salmone a pezzetti, aggiungerlo in padella e soffriggerlo molto velocemente.

    Aggiungere pomodori, sale, pepe e far cuocere per circa 10 minuti, quindi aggiungere la panna. Cuocere la pasta a parte, scolarla, versarla in padella e mescolare bene.

    FILETTO DI PERSICO ALLA SALVIA

    •600 g di filetto di pesce persico

    •60 g di burro

    •qualche foglia di salvia

    •farina

    •sale

    •pepe

    Lavare il filetto di persico in acqua fretta e asciugarlo bene, quindi tagliarlo in quattro pezzi ed infarinarli leggermente. Nel frattempo lasciar sciogliere il burro in un tegame insieme a cinque o sei foglie di salvia.

    Quando il burro comincia a spumeggiare, adagiarvi i filetti infarinati e farli dorare da entrambi i lati a fuoco medio. Dopo qualche minuto di cottura salare e pepare i filetti, infine servirli con un buon vino bianco di accompagnamento.

    COPPE ALL'ANANAS

    •6 fette di ananas sciroppato

    •250 gr. di mascarpone

    •zucchero a velo

    •rhum

    Frullare 4 fette di ananas con poco rhum, incorporare il mascarpone e due cucchiai di zucchero a velo. Mettere a raffreddare in frigorifero per qualche ora.

    Dividere la crema nelle coppe e decorare con pezzetti di ananas e due cialde di biscotto.

  • Anonimo
    10 anni fa

    Per una cena davvero speciale dovresti procurarti una donna asiatica e

    cuocere le sue morbidissime carni alla griglia ed al forno.

    Con le sue manine ed i suoi piedini puoi inoltre fare un ottimo brodo di carne ed ottenere

    un delizioso bollito da servire ben caldo con mostarda e senape.

  • Paolo
    Lv 4
    10 anni fa

    cara amica ci sono centinaia di ricette è difficile scegliere se vuoi fare una cosa semplice in modo da poter rimanere a tavola anche tu più tempo possibile potresti fare una insalata di mare , pasta e vongole con fiori di zucca che aggiungerai all'ultimo , del dentice al forno appoggiato su delle patate allo zafferano e vino bianco cioè qualche minuto prima di sfornare aggiungi un bicchiere di vino con lo zafferano sciolto un pò di prezzemolo presumo che sai cucinare quindi... per il dessert puoi fare una creme caramel con panna e lingue di gatto . ricorda che quando si invita il compagno o compagna non si deve usare il rosso a tavola perchè è un colore audace !!! vanno bene i gialli e i verdi all'ultimo per stimolare se vuoi presemta delle fragole. per i vini te ne consiglio uno molto profumato gewurz traminer o sul leggero un muller santa margherita che è un pò mosso oppure consulta i vini della tua zona .. ciao spero esserti stato di aiuto

  • 10 anni fa

    Prego!

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  • Anonimo
    10 anni fa

    Coctails di gamberetti come antipasto;

    risotto ai frutti di mare o spaghetti allo scoglio;

    orata/branzino al forno o pesce spada ai ferri;

    contorno di patate al forno o insalata mista;

    tiramisù, panna cotta o fragole con gelato;

    vino bianco frizzante freddo di frigo;

    caffè

    .......SESSO!!!

  • Sweet
    Lv 5
    10 anni fa

    cucina a base di pesce

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