Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

Cenetta tranquilla per me e il mio boy??? =)?

6 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    10 anni fa
    Risposta preferita

    Ti consiglio:

    ANTIPASTO:

    Bruschette al pomodoro

    Ingredienti

    Pane: 4 fette

    Pomodori: quanto basta, qualità pachino

    Aglio: 1 spicchio

    Origano: quanto basta

    Olio extra vergine di oliva: quanto basta

    Sale: quanto basta

    Basilico: qualche foglia

    Ecco la ricetta delle bruschette al pomodoro.

    Preparate con i pachino tagliati in 4 parti un’insalata di pomodori, condite con olio extra vergine di oliva, sale e origano. Unite anche uno spicchio di aglio e lasciate risposare in frigo in modo che si insaporisca, mescolando di tanto in tanto. Dopo un’oretta circa controllate che l’insalata sia abbastanza sugosa, eventualmente aggiungete ancora un filo di olio ed eliminate l’aglio

    Tagliate il pane casareccio a fette abbastanza spesse e infornate. Una volta dorate disponetele nei piatti e strofinate la base con dei pomodorini freschi. A questo punto condite le bruschette con l’insalata di pomodori e bagnate il tutto con abbondante sugo di pomodori. Servite con una foglia di basilico

    Consigli

    Le bruschette possono essere servite accompagnate da un vino rosato fresco, oppure con un bianco frizzante fresco.

    PRIMO PIATTO:

    Tortellini panna e prosciutto

    Ingredienti (per 4 persone): 600 gr di tortellini, 250 gr di panna, 50 gr di burro, 150 gr di prosciutto cotto a dadini, 100 gr di parmigiano grattugiato.

    Preparazione: Portate a bollore abbondate acqua salata in cui cuocerete i tortellini. Nel frattempo in un tegame, sciogliete il burro, aggiungete il prosciutto, la panna e scaldate bene. Scolate i tortellini e conditeli con la salsa preparata aggiungendo il parmigiano.

    SECONDO PIATTO:

    pollo alle mandorle con verdura griglliata

    Ingredienti per 4 persone:

    2 petti di pollo

    100 gr. Di mandorle pelate

    1/2 cipolla

    1 radice fresca di zenzero

    Maizena

    Salsa di soia

    Olio

    Sale

    Tostate le mandorle in poco olio di semi e mettetele da parte. Tagliate il pollo a piccoli pezzi e mescolateli con un cucchiaio di maizena e poco sale. Tagliate la cipolla a fettine sottili e tritate il ginger, mettete entrambi in una padella o in un wok e fateli soffriggere in 4 cucchiai di olio. Appena la cipolla imbiondisce unite il pollo e cuocete a fuoco vivace per qualche minuto. Infine aggiungete le mandorle e tenendo il fuoco più basso mescolatele bene con il resto degli ingredienti aggiungendo salsa di soia in quantità sufficiente a rendere il piatto saporito al punto giusto.

    DOLCE:

    Tiramisu

    Ecco la ricetta del vero tiramisù, quello classico.

    Ingredienti

    - 500 g mascarpone

    - 250 g savoiardi o pavesini

    - 1 bicchiere di Marsala

    - 5 uova freschissime (dividete tuorli e albumi)

    - 150 g zucchero

    - 250 g cioccolato fondente

    - caffè ristretto q.b.

    - cacao amaro q.b.

    - 1 presa di sale

    Preparazione

    Per preparare il vostro tiramisù classico, con una frusta elettrica, sbattete i tuorli di uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto biancastro e spumoso.

    Montate a neve ben ferma 3 albumi con una presa di sale e uniteli delicatamente al mascarpone, precedentemente lavorato con una forchetta. Unite il composto con quello di tuorli e zucchero, ottenendo così una crema densa e corposa. Per comporre il dolce utilizzate un unico recipiente, quindi procedete stendendo un primo strato leggero di crema al mascarpone, poi uno strato di savoiardi / pavesini velocemente bagnati nella miscela di caffè e Marsala. Ripetete la stratificazione fino a riempire il contenitore e concludete con la crema, il cacao amaro e i riccioli di cioccolata. Tenere in frigo per 2-3 ore, prima di servire.

    Un saluto

  • blue
    Lv 7
    10 anni fa

    o Caprese di pasta (primo)

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta corta, 300 gr di mozzarella, 20 pomodorini, 2 manciate di olive nere denocciolate, basilico fresco in foglie, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: tagliare in 4 ogni pomodorino, a cubetti la mozzarella e a rondelle le olive; unire in un'insalatiera e mescolare; cuocere la pasta, scolarla, raffreddarla sotto l'acqua fredda e metterla nell'insalatiera; condire con un filo di olio, sale, pepe, aggiungere le foglie di basilico, mescolare e servire tiepida.

    o Scaloppine in crema di limone (secondo)

    - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 1 limone, 4-5 cucchiai di farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 3-4 tazzine di acqua.

    - Preparazione: passare il pollo nella farina; in una padella, scaldare un filo di olio e farvi dorare le fette di pollo da entrambi i lati; salare e pepare; aggiungere il succo del limone; rigirare il pollo; a fiamma bassa, aggiungere 2-3 cucchiai di farina e 3-4 tazzine di acqua; proseguire la cottura fino a quando l'acqua e la farina non si saranno amalgamate, formando una salsa.

    o Crema di ricotta in salsa di fragole (dessert)

    - Ingredienti (per 4): 300 gr di ricotta fresca, 300 ml di panna, 250 gr di zucchero, 300 gr di fragole.

    - Preparazione: con una frusta elettrica, lavorare la ricotta con 50 gr di zucchero fino ad avere un composto omogeneo; incorporare la panna montata a parte; lavare le fragole e frullarle con lo zucchero rimasto; prendere 4 coppe o bicchieri; versare qualche cucchiaio di salsa alle fragole sul fondo di ogni coppa; distribuire nelle coppe la crema di ricotta; decorare a piacere con fragole a fettine e foglioline di menta.

  • 10 anni fa

    Ma visto che andiamo incontro all'estate, ti consiglio di organizzare una cosa leggera!

    Antipasto: tartine al salmone e robiola

    Primo: una pasta fredda con la ricotta e i pomodori secchi! Non devi preparare una salsa basta che quando scoli la pasta la metti in una ciotola dove precedentementi ai mischiato la ricotta ai pomodori secchi con un po' di olio,sale e pepe (se è troppo asciutta tieniti un mestolo dell'acqua della cottura)

    secondo una bella insalata croccante con radicchio, sesamo e noci!

    Dolce: se hai tempo un buon cheesecake è molto estivo!

    Non dimenticarti il vino...bianco siciliano va divinamente con tutto!

    http://www.r2m.it/shop/it/vino/italia/donnafugata-...

  • Anonimo
    10 anni fa

    Quando devo fare una cenetta romantica cerco sempre di farla a base di pesce...una volta ho fatto questa:

    ANTIPASTI

    peperoncini ripieni di tonno

    insalatina di polpo

    PRIMO

    orecchiette con salmone e zucchine

    SECONDO

    polpettone di tonno

    DESSERT

    coppa di tiramisù

    ...se dovessi farlo di carne farei...

    ANTIPASTI

    affettato misto con mozzarelline di bufala

    bruschettine con pomodoro e rughetta

    PRIMO

    risotto ai funghi

    SECONDO

    bocconcini di pollo al limone

    DESSERT

    mousse al cioccolato e panna montata

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  • 10 anni fa

    primo piatto : INVOLTINI DI TONNO MEDITERRANEI =)

    Ingredienti per 4 involtini di tonno:

    4 fette di filetto di tonno

    20 gr di olive nere

    1 cucchiaio di capperi

    4 cucchiai di patè di rapa

    1/2 bicchiere di vino bianco

    olio

    Tempo di preparazione: 10 min

    Tempo di cottura: 15 min

    Tempo totale: 25 min

    Procedimento per preparare gli involtini di tonno

    Denocciolare le olive, dissalare i capperi e battere le fettine di tonno delicatamente per assottigliarle in più possibile.Arrotolare ogni involtino di tonno e bloccare il tutto con degli stuzzicadenti

    Stendere su ogni fettina do tonno uno strato di patè di cime di rapa, capperi e oliveFar scaldare un filo d’olio in una padella antiaderente e adagiare gli involtini di tonno mediterraneiA metà cottura, rigirare gli involtini e sfumare con il vino bianco.Servire gli involtini di tonno mediterranei con un contorno di insalata.

    INSATALA ALLA CAPRESE ( FACILISSIMA E BUONISSIMA)

    Ingredienti per 4 persone:

    500 gr di mozzarella di bufala

    400 gr di pomodori tondi

    1 fascetto di basilico

    sale

    origano

    olio extravergine d’oliva

    Tempo di preparazione: 10 min

    Procedimento:

    Lavate i pomodori, privateli del peduncolo verde, asciugateli ed affettateli nel senso della lunghezza ottenendo delle fette spesse circa 1 cm. Affettate la mozzarella a fette di 1 cm di spessore. Sciacquate il basilico.Sistemate in un piatto di portata le fette di pomodoro, alternandole con quelle di mozzarella.

    Sistemate una fogliolina di basilico su ogni fetta di mozzarellaSalate, spolverizzate con l’origano ed irrorate tutto con l’olio extravergine di oliva a filo.Trasferite l’insalata caprese in frigo per circa 1 ora prima di servirla in tavola.

    DOLCE =) TIRAMISù AL LIMONE =)

    Ingredienti per 6 persone:

    250 gr di savoiardi

    250 gr di mascarpone

    250 gr di panna per dolci

    2 tuorli

    40 gr di zucchero

    40 ml di succo di limone

    1 buccia di limone grattugiata

    40 gr di burro

    Ingredienti per la bagna dei savoiardi

    60 ml di acqua

    50 gr di zucchero

    50 ml di limoncello

    1 buccia di limone

    Tempo di preparazione: 20 min

    Tempo di cottura: 10 min

    Tempo totale: 30 min

    Procedimento per preparare il tiramisù al limone

    Iniziate preparando una crema al limone.

    Grattugiate la buccia di limone e lasciatela in infusione nel suo succo per circa 20 minuti.In un tegame sbattete i tuorli con zucchero.Filtrare il succo di limone dalle scorzette e aggiungetelo ai tuorli, mettete il pentolino sul fuoco e cuocete la crema per 5 minuti.Spegnere la fiamma, e aggiungete il burro a pezzetti.Mescolate con un cucchiaio di legno fino a che il burro sarà completamente sciolto quindi ricoprite la crema al limone con pellicola trasparente e conservate in frigorifero.Nel frattempo preparate la bagna al limoncello:

    Portate a ebollizione l’acqua con lo zucchero e la scorza di limone per 1 minuto.Lasciate intiepidire quindi aggiungete il limoncello

    In una terrina incorporate al mascarpone, con un cucchiaio di legno e con movimenti delicati, la crema al limone precedentemente preparata.Aggiungete ora la panna precedentemente montate.Amalgamate bene tutti gli ingredienti mescolando delicatamente con un cucchiaio di legnoAndate ora ad assemblare il vostro tiramisù al limone. Bagnare i savoiardi e disponeteli sul fondo di una pirofilaRicopriteli con la metà della crema di mascarpone al limone.Ricoprite con un altro strato di savoiardi imbevuti nella bagna al limoncello.Ricoprire con la restante crema al mascarpone.Mettete la crema rimasta in una tasca da pasticcere e decorare il tiramisù.Ponete il dolce in frigo per circa 3 ore.

  • Anonimo
    10 anni fa

    Ti consiglio una bella grigliata mista di carne di donna asiatica con patate.

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