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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 1 decennio fa

Quanta acqua ci vuole per fare le panelle siciliane?

avevo intenzione di utilizzare 600 Grammi di farina di ceci per la preparazione delle panelle siciliane, ecco con 600 g quanta acqua ci vuole????

3 risposte

Classificazione
  • 1 decennio fa
    Risposta preferita

    Ciao! La ricetta scritta sotto utilizza 250g di farina per 750 ml d'acqua quindi se usi 600g di farina ci vogliono 1800 ml d'acqua cioè 1,8 litri. Buon lavoro ^_^

    Ingredienti:

    250 g di farina di ceci

    750 g d'acqua

    cipolla tritata

    parmigiano grattugiato

    prezzemolo tritato

    sale

    pepe q.b.

    2 litri di olio di semi di girasole o arachidi

    Procedimento:

    Metti in una pentola antiaderente l'acqua, sciogli la farina di ceci nell'acqua fredda, aggiungi tutti gli ingredienti e porta ad ebollizione. Appena inizia il bollore, abbassa la fiamma al minimo e inizia a mescolare continuamente con un cucchiaio di legno finchè il composto non diventa denso ed elastico (circa 20 minuti).

    Quando è pronto, stendilo con una spatola su una superficie fredda (l'ideale è il piano di marmo delle cucine di una volta...) e spalmalo finchè non raggiunge uniformemente lo spessore di circa mezzo centimetro, quindi lascia raffreddare.

    Appena è ben freddo, taglia a quadratini o a dadini, o a mezzelune (il misurino classico è il piattino

    da caffè tagliato in due), deponi su un panno asciutto e lascia asciugare all'aria.

    Friggi in olio molto caldo e abbondante, benissimo anche in friggitrice. Servire calde.

    http://www.ilricettariodibianca.com/modules.php?na...

  • sofia
    Lv 5
    1 decennio fa

    Ogni 500 gr di farina di ceci serve 1 lt d'acqua. Quindi con 600 gr di farina vedi tu, poco più di 1 lt. Ma poi durante la preparazione te ne accorgi tu stessa .

    Fonte/i: sono siciliana
  • Anonimo
    1 decennio fa

    Beh, adesso non ricordo...

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