Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

Il gelato fatto in casa, quando va nel freezer deve essere coperto?

Il gelato fatto in casa, quando va nel freezer deve essere coperto?

io l'ho messo nelle vaschette di plastica rigida da freezer ma senza coperchio...sarà rovinato? l'ho fatto ieri e non c'ho proprio pensato al coperchio sinceramente...

2 risposte

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  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    si, sarebbe meglio coprirlo ma x un solo giorno non succede nulla, al massimo la condensa potrebbe avere creato un piccolo strato di ghiaccio: in questo caso appena lo togli dal freezer leva il ghiaccio con un cucchiaino e lascia ammorbidire fino alla consistenza che preferisci!

  • Anonimo
    10 anni fa

    Ciao... cmq cara si il gelato va riposto coperto nel congelatore, badando a non riempire fino all'orlo la vaschetta scelta, perché, gelando, il contenuto aumenta di volume.

    Per ottenere un risultato omogeneo e cremoso, il preparato va mescolato con una spatola o un frullino togliendolo a intervalli regolari dal freezer, secondo tempi dettati dalle ricette e dal tipo di congelatore.

    Raggiunta la giusta consistenza, il gelato puo' essere servito, con l'accortezza di toglierlo dal freezer qualche minuto prima di gustarlo.

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