? ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 9 anni fa

Anelli di totano con aceto balsamicoo!!?

Ciao a tutti,

sono andata in un ristorante dove mi hanno servito tra vari antipasti anche gli anelli di totano all'aceto balsamico...

Ma non ho idea di come si preparino... Qualche suggerimento?? GRAZIE... :)

1 risposta

Classificazione
  • luna
    Lv 7
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Io li preparo in questo modo facendò però una salsina all'aceto balsamico:

    Ingredienti:

    600 gr di anelli di calamaro

    1 tazzina di olio extravergine di oliva,

    1 bicchiere di aceto balsamico,

    2 cucchiai di miele,

    sale.

    Scaldate una piastra di ghisa. Spennellate gli anelli di totano con un pò di olio extravergine di oliva e metteteli sulla piastra rovente, girandoli da entrambi i lati. Al termine, salateli leggermente.

    Versate in un pentolino l'aceto balsamico, unite il miele e fatelo ridurre a fuoco basso per qualche minuto, mescolando, fino ad ottenere una sorta di cremina fluida che disporrete sopra gli anelli di totano prima di servirli.

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