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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Matematica e scienzeBiologia · 10 anni fa

Perché la frutta sbucciata annerisce immediatamente?

Aggiornamento:

Ma mangiarla un po' annerita fa male?

Ho notato una variazione nel sapore!

Grazie delle risposte.

7 risposte

Classificazione
  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    Si ossida, questo processo chimico determina una variazione del colore seguita anche dalla variazione del sapore, non fa male mangiare la frutta ossidata!!! Basta togliere la parte scurita con il coltello!!! Ciao

    Fonte/i: biologo
  • 10 anni fa

    è l'effetto che fa il contatto con l'aria quindi si ossida!

  • 10 anni fa

    Perchè la polpa a contatto con l'ossigeno dell'atmosfera si ossida.

  • Non subitissimo è che la pelle fa un da " copertura" e la protegge

  • 10 anni fa

    Perchè la frutta si ossida, è come se fosse un pezzo di ferro.

  • 10 anni fa

    perchè si Ossida!

  • ?
    Lv 4
    10 anni fa

    la frutta come tutte le sostanze organiche si ossidano, se lasci una mela tagliata in due vedrai che dopo pochi minuti si annerisce, ma succede lo stesso alla carne. Pero' la carne appare bella rossa viva solo perche' ci aggiungono anti ossidanti altrimenti nessuno la comprerebbe mentre per la frutta la buccia e' una difesa (barriera) naturale all'ossidazione della polpa.

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