Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 10 anni fa

Se metto il sale sul coperchio, l'acqua bolle prima?

Ho questo dubbio da parecchio tempo. Nè amici, ne familiari riesco a darmi una risposta. Please help me :D

Aggiornamento:

è solo una leggenda metropolitana? Oppure è tutto vero?

Aggiornamento 2:

NON ho sbagliato.. intendevo dire proprio sul COPERCHIO, non nell'acqua ;D

7 risposte

Classificazione
  • luna72
    Lv 4
    10 anni fa
    Risposta preferita

    mai sentito. Ti conviene sperimentarlo di persona. Cronometro alla mano. Prima pentola con coperchio senza sale e poi pentola con coperchio e sale. Facci sapere. Comunque secondo me è una favoletta.

  • 10 anni fa

    assolutamente no! la differenza c'è se metti il sale nell'acqua prima che questa bolla. l'acqua senza sale bolle prima infatti..

  • ?
    Lv 4
    10 anni fa

    Si

  • 10 anni fa

    E' proprio il caso di dire che hai scoperto ... l'acqua calda !!!! Secondo te, quale funzione avrebbe il coperchio posto sopra la pentola ?!? Ovviamente elimina quasi del tutto l'evaporazione, quindi esso preserva il calore, facilitando la futura ebollizione, Comunque, fai la prova pratica: prendi due pentole dalla capacità eguale, riempite con la stessa quantità d'acqua, Sopra una poni il coperchio, l'altra la lasci "libera". Ti renderai conto della differenza. Quanto al sale (ovvero Cloruro di Sodio) la cosa è rapida nel caso di frittura con olio, meno evidente nel processo di ebollizione con acqua. Il sale comune da cucina è effetivamente igroscopico ... ma ci mette il suo giusto tempo ad assorbire l'acqua eventualmente in eccesso !!!!

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  • robe
    Lv 5
    10 anni fa

    sul coperchio? forse dentro l'acqua volevi dire...

    dal punto di vista scientifico l aggiutna di un soluto non volatile (vedi NaCl) decreta un aumento del punto ebullioscopico e una diminuizione del punto crioscopico. Tuttavia, siccome le aggiunte che fai di sale rispetto al volume totale di acqua sono modeste non potrai mai percepire il centesimo o il millesimo di variazioen del punto di ebollizione...quindi in pratica, fai come ti pare bollira' "spannometricamente" allo stesso momento...

    :) c'era gia questa domanda su yahoo.

  • 10 anni fa

    il sale sul coperchio????o hai scritto male...????cmq il sale si mette dopo bollitura...prima no.

  • Anonimo
    10 anni fa

    si bolle prima e ancora prima se ci metti del sale

    Fonte/i: me lo ha detto mia mamma :3
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