Sere ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

devo fare una torta al cioccolato posso sostituire iil lievito(che nn ho) con il bicarbonato?

7 risposte

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  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    Ma il lievito mica è così indispensabile, però sbatti bene le uova.

  • 10 anni fa

    IN ALCUNE TORTE NON SERVE IL LIEVITO, COME IN QUESTA

    TORTA TENERINA

    INGREDIENTI:

    200 gr di cioccolato fondente al 70%

    50 gr di farina

    100 gr di zucchero

    100 gr di burro

    4 uova

    1 pizzico di sale

    1 bustina di vanillina

    2 cucchiai di latte

    zucchero a velo vanigliato q.b. per decorare

    PREPARAZIONE:

    Dividere i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve fermissima con un pizzico di sale e riporli in frigo per non smontarli.

    Montare i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso e dovrà raddoppiare di volume.

    Sciogliere a bagnomaria il cioccolato spezzettato con il burro fino a quando non sarà fuso completamente e ben liscio; lasciar stiepidire e unirlo ai tuorli e amalgamare.

    Aggiungere la farina, la vanillina e il latte e per ultimi unire gli albumi poco alla volta, mescolando lentamente e dal basso verso l'alto per non smontarli.

    Imburrare e infarinare una tortiera e cuocere in forno a 180° per una ventina di minuti (non cuocere troppo perchè l'interno deve rimanere umido e cioccolatoso).

    Far raffreddare e ricoprire di zucchero a velo vanigliato

  • Anonimo
    10 anni fa

    mescola il bicarbonato (1/4 di cucchiaino, circa 2 grammi) con 125 grammi di yogurt, oppure 1/2 cucchiaino di succo di limone e 100 gr di latte...in questo modo diventa un ottimo agente lievitante... :D cmq se usi le uova, monta l'albume a neve, così il dolce si gonfia ancora di più :)

  • CLIO
    Lv 5
    10 anni fa

    http://www.fragolosi.it/consigli/come-fare-se-manc...

    altri dicono di mettere anche un pizzico di sale per aiutare a far salire la torta..

    personalmente comprerei il lievito XD

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  • Anonimo
    10 anni fa

    no cosi mandi a ****** tutti metti il lievito e basta

  • Marina
    Lv 7
    10 anni fa

    certo che si puo'

  • Anonimo
    10 anni fa

    si certo e poi sostituisci il cacao con la pece già che ci sei

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