Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

Pane senza lievito?? Esiste???

A causa di un intolleranza, volevo chiedervi se qualcuno conosce la ricetta per fare un pane senza lievito.

Grazie mille

8 risposte

Classificazione
  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    sì, E NON è IL SOLITO PANE AZIMO: GUARDA QUESTA RICETTA: C'è ANCHE LA FOTO:

    PANE SENZA LIEVITO

    Ingredienti

    450 g di farina 00

    2 cucchiaini di succo di limone

    1 cucchiaino di bicarbonato

    1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

    300 g di latte di soya*

    *(io latte di mucca, parzialmente scremato :) )

    Accendere il forno a 190° statico. Versare la farina in una ciotola, mettere al centro il cucchiaio d'olio poi il bicarbonato, il succo di limone e iniziare a impastare con il latte fino ad ottenere un compostp morbido. Formare due palle di grandezza uguale, inciderle con tagli profondi e spolverizzarle di farina. Infornare. Dopo i primi 10 minuti abbassare la temperatura a 170° e continuare la cottura per altri 25-30 minuti, poi fare la prova stecchino. Se la superficie tende a scurire troppo a metà cottura, coprire con un foglio di alluminio.

    http://coffeeandmattarello.blogspot.com/2010/06/pa...

    E' NATURALE CHE PERO' AL POSTO DEL LIEVITO VENGA MESSO UN PO' DI BICARBONATO!

  • Anonimo
    10 anni fa
  • Anonimo
    10 anni fa

    -Esiste la ricetta sta sotto

    Ingredienti

    farina bianca 00: 300 gr

    Farina integrale: 150 gr

    acqua: 300 ml

    Olio

    Sale

    Ricetta e preparazione

    Ecco quì la ricetta per fare in casa il pane senza lievito.

    Setacciate le farine con il sale e mescolatele tra loro, poi mettetele sulla spianatoia e formate una fontana, unite gradualmente l’acqua tiepida ed impastate energicamente per 20 minuti.

    Formate una palla e lasciatela riposare per un’ora. Stendete la pasta con il mattarello e formate una sfoglia di circa mezzo centimetro, poi ricavate dei dischi. Mettete il pane in una teglia unta di olio e pennellate la superficie dei vostri panini con l’olio.

    Cuocete i vostri panini in forno preriscaldato a 250°C per circa 20 minuti, a metà cottura girate i panini così si avrà una cottura uniforme.

  • Marina
    Lv 7
    10 anni fa

    pane azzimo:

    Ingredienti

    ◦farina

    ◦acqua fredda

    ◦sale

    Preparazione

    Unire alla farina un cucchiaino di sale e tanta acqua quanta ne serve per ottenere un impasto sodo ed elastico; formare tante palline della grandezza di una noce, poi stenderle per formare dei dischetti il più possibile sottili.

    Metterli sulla placca del forno e cuocerli per pochi minuti nel forno già ben caldo.

    Sono ottimi come sostituti del pane vero e proprio, ma anche per spuntini veloci e gustosi!

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  • 10 anni fa

    Chiaramente, è impossibile ottenere il pane senza impiegare il lievito. Al massimo, puoi provare con il cosiddetto pane azzimo, che si ottiene esclusivamente con lievito naturale e senza l'aggiunta di sale.

  • 10 anni fa

    no

  • 10 anni fa

    si..se non sbaglio il pane azzimo che danno in chiesa durante la settim santa non ha il lievito.. vedi su internet dovrebbe esserci la ricetta

  • 10 anni fa

    no il lievito fa gonfiare il pane

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