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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

mi date ricette light?

mi date ricette veramente dietetiche di zucchine

10 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    10 anni fa
    Risposta preferita

    o Pasta con carote e zucchine (senza grassi aggiunti)

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta corta, 2 carote, 2 zucchine, ½ cipolla, parmigiano grattugiato.

    - Preparazione: pulire la verdura, tagliare a rondelle le carote e le zucchine e triturare la cipolla; trasferire la verdura in una padella con un mestolino di acqua, coprire e lasciare cuocere a fuoco basso fino a che le verdure non saranno cotte; cuocere la pasta in acqua bollente salata, scolarla al dente e versarla nella padella con le verdure; aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato e saltare il tutto, in modo da amalgamare gli ingredienti.

    o Straccetti di pollo con verdure

    - Ingredienti (per 4): 4 petti di pollo, 2 zucchine, 2 carote, 1 cipolla, farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: pulire e tagliare a julienne le zucchine e le carote; tagliare a straccetti il pollo; pulire la cipolla, tritarla finemente e farla dorare in una padella con un filo di olio; infarinare gli straccetti di pollo, aggiungerli in padella e farli scottare da entrambi i lati; aggiungere le zucchine e le carote con un pizzico di sale e di pepe ed un mestolino di acqua; lasciare cuocere a fuoco dolce per circa 10 minuti, fino a completare la cottura di tutti gli ingredienti; mescolare e servire.

    o Sformato leggero di carote e zucchine

    - Ingredienti (per 4): 600 gr di zucchine 600, 600 gr di carote, 400 gr di ricotta fresca, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, erbe aromatiche tritate (menta, basilico, prezzemolo, maggiorana...), sale.

    - Preparazione: pulire le zucchine, tagliarle a rondelle e amalgamarle con 200 gr di ricotta, 1 cucchiaio di olio, metà del trito di erbe aromatiche e un pizzico di sale; separatamente, pulire le carote, tagliarle a rondelle e amalgamarle con la ricotta, l'olio e il trito di erbe aromatiche rimanenti, aggiungendo un pizzico di sale; ricoprire una teglia da forno con della carta-forno; disporre i composti di verdure nella pirofila, alternando uno strato di zucchine ed uno strato di carote fino ad esaurire gli ingredienti; cuocere in forno già caldo a 150°C per circa 20 minuti.

    o Frittata leggera di zucchine

    - Ingredienti (per 4): 6 uova, 400 gr di zucchine, ½ lt di brodo vegetale, sale, pepe.

    - Preparazione: spuntare le zucchine, lavarle, tagliarle a rondelle sottili e farle rosolare in un tegame con il brodo; in una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e di pepe; unirvi le zucchine rosolate e mescolare; versare il composto ottenuto in una padella antiaderente; quando le uova inizieranno a rapprendersi e la superficie superiore apparirà dorata, girare la frittata (eventualmente con l'aiuto di un coperchio o di un piatto) e farla cuocere anche dall'altro lato; a cottura ultimata, trasferire la frittata su un piatto da portata; servire calda o tiepida.

  • ?
    Lv 6
    10 anni fa

    - carpaccio di zucchine:

    4 zucchine medie

    2 limoni freschi

    2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

    rucola

    sale e pepe q.b.

    Lavare, asciugare e tagliare le zucchine a fettine sottilissime. Adagiarle in una pirofila. A parte preparare un composto con olio e limone, amalgamare bene. Versare su ogni strato di zucchine, aggiungendo sale e pepe. Lasciare marinare per circa 3 ore. Impiattare e servire con decorazioni, servendosi della rucola.

    N.B. Se lo si desidera, e per rendere più ricco il piatto, è posibile aggiungere del parmigiano grattugiato. Il risultato è una squisita pietanza, povera di calorie ma ricca di gusto!

    - Parmigiana di zucchine light

    4 zucchine belle grosse (da affettare)

    200 gr di profola o fiordilatte

    100 gr di parmiggiano

    sugo di pomodoro cotto con basilico

    tagliare le zucchine a fettine non molto doppie..

    preparare una pentola con dell'acqua bollente e versare le zucchine, farle stare per poki minuti e con la schiumarola adagiarle in un colapasta...distribuire le fettine di zucchine su uno strofinaccio in modo che si asciughino...procedere alla preparazione della parmigiana nel solito modo...pomodoro, zucchine, provola, parmiggiano ed ancora pomodoro continuando fino alla fine degli ingredienti..l'ultimo strato coprirlo con sugo, parmiggiano ed un velo di pan grattato....

  • luna
    Lv 7
    10 anni fa

    Puoi fare le zucchine ripiene di ricotta:

    Ingredienti:

    2 zucchine (meglio tonde)

    100gr di ricotta

    sale

    pepe

    pan grattato

    Scavate la polpa delle zucchine e fatela leggermente scottare in acqua bollente. Una volta scottata, scolatela e unitela alla ricotta creando una poltiglia e condite con sale e pepe.

    Intanto fate scottare anche le calotte delle zucchine. Per finire, riempite le calotte con il ripieno e cospargete la superficie di pan grattato.

    Mettete in forno per 15 minuti a 200°.

    Oppure puoi fare degli involtini di zucchine e philadelphia:

    Ingredienti: 3-4 zucchine grosse, philadelphia, prosciutto crudo (facoltativo), passata di pomodoro, olio, sale, origano

    Tagliate le verdure nel senso della lunghezza e arrostitele sulla bistecchiera. Quando la verdura sarà fredda preparate gli involtini spalmando di philadelphia ogni fetta e stendendoci sopra del prosciutto. Chiudete con gli stuzzicadenti e sistemate in una teglia da forno. Coprite con la passata di pomodoro, un filo d’olio, un pizzico di sale, una manciata di origano, e infornate a 180° per una ventina di minuti. Sono buoni anche freddi.

  • 10 anni fa

    ANTIPASTO:TORTELLETTE DI SALMONE

    165g di Certosa Light

    100g di salmone

    olio e sale qb

    1 rotolo di pasta sfoglia

    erba cipollina

    Lavorare bene ed amalgamare la Certosa Light con olio, sale e erba cipollina; nel frattempo stendere la pasta sfoglia e creare 6-7 tortellette e metterle in una teglia, bucherellarle bene per evitare che durante la cottura si gonfino (e comunque controllare bene e se necessario tirarle fuori e bucherellarle ulteriormente) ed infornarle per 20 minuti circa o comunque finche non si cominciano ad imbrunire. Tirarle fuori ed aspettare qualche minuto che si raffreddino. Quando saranno fredde, metterci sopra la Certosa Light lavorata e sopra una fettina di salmone. Servire il tutto con il tiepido della tortelletta ed il fresco del formaggio e salmone lavorato insieme

    PRIMO PIATTO:CREDPELLE DI VERDURA

    8 crespelle

    200g di Certosa Light

    aglio

    olio e sale

    olive nere

    1 ciuffo di scarola.(VEDI RICETTA DELLE CRESPELLE)non l' ho scritta

    Mondare bene e far sbollentare la scarola per pochi minuti. Ripassarla in padella con le olive e l'aglio e poco sale. Quando sara; ben insaporita tagliarla minuziosamente ed unirla alla Certosa Light e metterla al centro delle crespelle.

    SECONDO PIATTO:CAPRESE DI MELANZANE

    1 Mozzarella Santa Lucia Light

    1 melanzana

    1 pomodoro

    olio extravergine

    sale e pepe

    basilico

    Tagliate la melanzana a rondelle e fatele grigliare da entrambe le parti; conditele con olio e sale. Nel frattempo tagliare a fette la Mozzarella Santa Lucia Light. In uno stecchino lungo infilare una fetta di melanzana, una di pomodoro e una di mozzarella. Decorare con basilico.

  • 10 anni fa

    pasta zucchine e filadelfia.

  • Anonimo
    10 anni fa

    Credo possa considerarsi "dietetica" in quanto è sana, i grassi in aggiunta (olio ecc) sono regolabili, e la cottura al forno non è pesante!

    Trattasi di BRANZINO IN CROSTA DI VERDURE. Tra le quali...le zucchine! E per renderla ancora più dietetica puoi eliminare le patate o sostituirle!

    http://melagranata.it/2010/indice/secondi-di-pesce...

    Buona dieta!

    Fonte/i: www.melagranata.it
  • 10 anni fa

    Ricette light – Involtini di zucchine e salmone

    Ingredienti per la ricetta degli Involtini di zucchine e salmone:

    * 2 zucchine medie

    * 50 gr di salmone affumicato

    * 20 gr di pane grattugiato

    * Prezzemolo

    * Olio extravergine d’oliva

    * Parmiggiano

    * Sale e pepe q.b.

    * 2/3 pomodori pachino

    Calorie: 200 Kcal (circa)

    Procedimento: http://www.originalitaly.it/ricette/antipasti/invo...

    Oppure: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    Oppure: http://dieta.pourfemme.it/articolo/ricette-light-c...

  • Anonimo
    10 anni fa

    pane e acqua, senza pane...scherzo !

    evita fritture più che puoi e carboidrati la sera, mangia molta frutta e verdura, no bibite gassate e dolciumi vari e vedrai pian piano i risultati. ciao ciao.

  • 10 anni fa

    se dalle 5 di pomeriggio eviti di mangiare carboidrati...elimini dolci formaggi e succhi gia stai sulla buona strada...ps;i formaggi sono stra calorici la mia endocrinologa ha detto ke se mangio una mozzarella equivale ad un piatto di pasta.... cmq pasta zucchine e gamberi sgusciati...fai prima cuocere le zucchine con i pomodorini a crudo e poi quando sn pronte metti i gamberi un pò di vino....facci i strozzapredi o pasta casareccia e verrà fuori una bontààààà ;)

    Fonte/i: esperienza personale
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