Una ricetta per torta salata .?

Question

Vorrei tanto fare una ricetta nuova di torte salate . Negli ultimi giorni nell`orto sono cresciuti molti zucchini e vorrei utilizzarli cosi ho pensato ad una torta salata. Avete qualke suggerimento magari con anke qualke altra verdura...

blue · Accepted Answer

o Torta salata con prosciutto cotto, ricotta e zucchine
- Ingredienti (per 8): 1 rotolo di pasta sfoglia, 600 gr di zucchine, 250 gr di ricotta, 200 gr di prosciutto cotto tagliato a dadini, 3 uova, 40 gr di parmigiano grattugiato, olio extravergine di oliva, sale.
- Preparazione: in una padella con un filo di olio caldo, fare rosolare le zucchine pulite e tagliate a rondelle e lasciarle intiepidire; in una ciotola, lavorare la ricotta con le uova, il parmigiano e un pizzico di sale, fino ad avere un composto omogeneo; aggiungere il prosciutto a dadini e amalgamare; aggiungere le zucchine (fredde) e amalgamare; stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno foderata di carta-forno; versare il ripieno sulla pasta e livellare la superficie; ripiegare verso l'interno il bordo della pasta; cuocere in forno già caldo a 180°C per circa 30-40 minuti.

o Torta salata alle verdure
- Ingredienti (per 8): 1 rotolo di pasta sfoglia, 2 zucchine, 1 peperone, 1 carota, 1 cipolla, 100 gr di piselli, 10 pomodorini, 2 uova, 50 gr di provolone, 20 gr di parmigiano grattugiato, ½ bicchiere di latte.
- Preparazione: mondare e tagliare a julienne le zucchine, il peperone e la carota; le verdure; in una wok, scaldare un filo d'olio e farvi soffriggere la cipolla tritata finemente e la carota; aggiungere il peperone e i piselli; cuocere a fuoco dolce e a tegame coperto per circa 15 minuti; quando le verdure si saranno ammorbidite, aggiungere le zucchine e i pomodorini tagliati a pezzetti; salare, pepare e mescolare con un cucchiaio di legno; fare cuocere per altri 5 minuti; foderare una teglia di carta-forno e rivestirla con la pasta sfoglia; riempire la sfoglia con le verdure cotte; coprire le verdure con il provolone tagliato a cubetti; in una ciotola, sbattere 1 uovo con il latte, il parmigiano, il sale e il pepe; versare il composto ottenuto sulla torta; ripiegare verso l'interno il bordo della sfoglia; cuocere per 30 minuti circa in forno già caldo a 180°C.

Gaia · Answer

Io ti consiglio questa torta salata: PASTA BRISE', ZUCCHINE, SPECK E MOZZARELLA

E' deliziosa e veloce da preparare perchè le zucchine si mettono a crudo, non c'è bisogno di cuocerle perchè cuoceranno in forno. Lo speck insaporisce il tutto e la mozzarella la rende bella filante...è una goduria!

la ricetta con le foto la trovi qui: http://www.ilovecooking.org/2011/04/15/brise-con-zucchine-speck-e-mozzarella/

Nothing as it as · Answer

Ho mangiato prp l'altro gg la torta salata fatta con zucchine, prosciutto cotto e asiago. Una bontà!
Le zucchine prima di metterle nel ripieno le abbiamo saltate finchè hanno fatto la crosticina. =) buonm appetito!

Anonimo · Answer

Torta con zukkine:
Taglia 800 gr di zukkine a cubetti piccoli e 1 cipolla,salta in padella con dell'olio e sale x 10 min fino a farle dorare un pò.Una volta intiepidite aggiungi 2 uova e 2 conf piccole di panna da cucina,aggiusta di sale.Stendi un rotolo di pasta brise' in una teglia con carta forno e metti il composto dentro.Inforno a 180 x 40 min!E'collaudtissima e neanke a dirlo buonissima!

Alessia Vicari · Answer

puoi prendere spunto da questa ricetta.. magari fa saltare in padella anche le zucchine così saranno più croccanti

http://www.puntarellarossa.it/2011/06/22/torta-salata-alle-verdure/

Anonimo · Answer

Ciao Ocsi,

su questo sito trovi oltre 30 ricette di torte salate:

http://www.cibook.it/category/ricette/torte-salate/

Spero che tu possa trovare quella che fa al caso tuo...e buon appetito!

p.bruschetta · Answer

http://www.bertolini.com/ricette/la_ricetta.asp?id_ricetta=69

abcdef · Answer

http://www.buttalapasta.it/s/pizze-e-torte-salate/

ecco tante saporite torte salate

? · Answer

Torta salata di cipolle 

Ingredienti (8 Porzioni):


Pasta sfoglia surgelata 
12 cipolle 
5 uova 
250gr di panna da cucina 
200gr di Emmental grattugiato 
olio d'oliva 
sale, pepe

Preparazione: Torta salata di cipolle

Scalda il forno con il termostato a 7, e stendi la sfoglia in uno stampo. 
Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili. 
Scalda due cucchiai d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio. 
Aggiungi le cipolle e falle soffriggere per una decina di minuti fino a che non si spappolino. 
Sbatti le uova in una terrina. 
Aggiungi sale, pepe, la panna e l'Emmental grattugiato. 
Mescola il composto con le cipolle. 
Versa il composto sulla pasta e cuoci a forno molto caldo, termostato a 8 per 25 min., poi a termostato 6 per 15min. 
Servi la torta tiepida o fredda.


Torta salata semplice

Ingredienti
 300 g di pasta brisée.
Per il ripieno:
200 g di mozzarella
150 g di prosciutto cotto
100 g di mortadella
40 g di pecorino dolce grattugiato
3 uova
panna
sale 

Procedimento
 
1 
Preriscaldate il forno a 190°. Nel frattempo, stendete la pasta a disco, adagiatelo in una teglia (diametro 26 cm) foderata con l’apposita carta, lasciandola fuoriuscire di un centimetro dal bordo. 

Preparate il ripieno: in una ciotola battete le uova, mescolatele con due cucchiai di panna il pecorino, la mozzarella a dadini, il prosciutto e la mortadella a quadretti, regolate il sale. Distribuite il ripieno sul fondo della brisée, ripiegate all’interno la pasta che fuoriesce dal bordo, schiacciatela sul ripieno con i rebbi di una forchetta formando un bordino. Cuocete in forno per 30 minuti. Ritirate e dopo alcuni minuti servite.

Valeeeeeeee · Answer

Ciao, io ti consiglio la TORTA SALATA DI SPINACI E MOZZARELLA, la mia preferita!
ingredienti
un rotolo di pasta sfoglia rettangolare o rotonda
spinaci (anche surgelati come li uso io)
una mozzarella
2 uova più un tuorlo
sale
Preparazione
Lessare in acqua o cuocere in padella gli spinaci: mettere in una padella un poco d'olio extra vergine di oliva e farvi rosolare uno spicchio d'aglio, aggiungere gli spinaci, un bicchiere di acqua tiepida e cuocerli per circa 30 minuti a fuoco basso e saranno pronti quando l'acqua si è asciugata e gli spinaci risultano teneri.
Scolarli e strizzarli bene, e poi tagliuzzarli. Tagliare a dadini la mozzarella e metterla insieme agli spinaci in una ciotola dove si sono precedentemente sbattute le uova con un pizzico di sale.
Prendere la pasta sfoglia scongelata, tirarla con il mattarello e bucherellarla con una forchetta.
Su di una metà di pasta sfoglia versare il composto di spinaci e mozzarella e ripiegare la metà verso l'interno creando una sorta di mezzaluna, premendo con una forchetta per chiudere bene i bordi.
Spennellare con il tuorlo d'uovo. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere la torta salata per 15-20 minuti o comunque fino a quando la pasta sfoglia non risulta dorata.
Io vado pazza per questa torta salata!

La ricetta l'ho presa dal mio blog di cucina e la trovi qui http://cucinafaciledivale.blogspot.com/search/label/torte%20salate se vai vedi anche le foto dei passaggi e la foto finale della torta.
Se segui il mio blog di ricette c'è n'è sono in abbondanza, vai a dare un'occhiata se vuoi www.cucinafaciledivale.blogspot.com e fammi sapere! ciaooo

Una ricetta per torta salata .?

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