Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 9 anni fa

Qualcuno mi da delle ricette di muffin e cupcake buone?

3 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    MUFFIN ALLA BANANA E GOCCIE DI CIOCCOLATO

    200 gr. di farina 00

    160 gr di zucchero

    3 cucchiaini di lievito per dolci

    200 gr. di yogurt alla banana

    200 gr. di burro (ammorbidito a temperatura ambiente)

    2 cucchiai di gocce di cioccolato

    zucchero a velo o cacao in polvere

    In una ciotola mescolate fra di loro la farina setacciata, lo zucchero, il lievito e aggiungete lo yoghurt ed il burro sciolto. Incorporate le gocce di cioccolato , mescolate bene e suddividete l'impasto nella apposita teglia per muffin precedentemente unta con del burro e infornate a 180° per circa mezzora. I muffin sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito. Fateli raffreddare su una gratella per dolci e servite freddi spolverati con zucchero a velo o del cacao in polvere.

    MUFFIN DI FORMAGGIO FRESCO E MARMELLATA

    400 gr di farina

    1 cucchiaino di lievito vanigliato

    1/2 cucchiaino di bicarbonato

    250 di formaggio morbido, tipo Quark o Philadelphia

    115 ml di olio di semi di girasole

    230 gr di zucchero

    2 uova grandi o 3 piccole sbattute

    lemon curd o altra marmellata a piacere

    Mescolate gli ingredienti secchi e poi aggiungete, un po' alla volta i liquidi: formaggio, uova e olio precedentemente mescolati. Amalgamate bene, ma senza eccedere, perché se si mescola troppo i muffin crescono meno.

    Versate un po' d'impasto negli appositi pirottini (meglio se collocati dentro degli stampini da muffins, in modo che mantengano la forma), aggiungete una cucchiaiata di lemon curd o marmellata che preferite e coprite con un altro po' d'impasto.

    Mettere in forno a 180º per una ventina di minuti, fino a leggera doratura. I muffin sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito.

    CUPCAKE

    100 gr di zucchero

    1 cucchiaino di essenza di vaniglia

    2 uova

    200 gr di farina

    1/2 bustina di lievito in polvere

    100 ml di latte

    250 gr di zucchero a velo

    50 gr di burro ammorbidito

    100gr di burro

    2 cucchiai di succo di limone

    qualche goccia di colorante uso alimentare

    Portate il forno a 180° e foderate l' apposita placca per muffins (è rettangolare con 12 o 14 buchi tipo vaschette rotonde) con dei pirottini di carta oleata oppure, se le avete, usate quelle di silicone.

    Montate il burro con lo zucchero e l'essenza di vaniglia fino a quando è diventato bianco e cremoso. Aggiungete poi le uova, una alla volta, e quando si sono ben amalgamate aggiungete la farina mescolata al lievito ed il latte.

    Suddividete il composto ottenuto nei 12 pirottini e fate cuocere in forno per circa 20 -25 minuti.

    Fate raffreddare e ricoprite poi le cup cakes con la ghiaccia ottenuta amalgamando lo zucchero a velo con il burro, la goccia di colorante ed il succo di limone in modo da ottenere una giusta consistenza spalmabile.

  • abcdef
    Lv 7
    9 anni fa

    http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-muffins/

    ricette di muffins (tantissime)

    http://www.buttalapasta.it/tag/ricette-cupcake/

    ricette cupcake tante di nuovo

    sono buone, ma se ti piace questo genere di dolci

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.