quale è la glassa che va meglio per coprire una torta?

vorrei ricoprire una torta di glassa bianca. quale glassa copre meglio? va messa dopo che la torta è stata ricoperta di un altro strato di crema?

Aggiornamento:

glassa o pasta di zucchero? o del fondente?

la crema ganache è difficile da preparare?

4 risposte

Classificazione
  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    crema chantilly

  • 10 anni fa

    Ciao! per esperienza ti dico che la ganache non è difficile anzi forse è la megliore per ricoprire il tutto: http://ricette.giallozafferano.it/Crema-ganache.ht...

    pasta di zucchero; non l ho mai fatta in casa perchè vivendo in un piccolo paese non ho mai trovato il glucosio..comunque questo video ti aiuterà di sicuro http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-di-zuccher...

    io per ricoprire alcuni dolci, quelli con il pan di spagna ad esempio, uso il dolceneve (lo monto cm dice la confezione), e ci incorporo i frutti di bosco (lasciati a macerare con zucchero e limone).Per spalmare il tutto sulla torta uso la sacca a poche(nn sono come si scrive ma la pronuncia è quella)

  • sembrarà scontato ma ...dipende dalla torta :P !ad esempio se è a crema o cioccolato potresti fare della glassa al cioccolato bianco(già ho l'aquolina in bocca!) se è a frutta potresti tentare al limone ...ora non mi viene in mente niente di bianco a frutta xD!ovviamente potresti usare i coloranti appositi per dolci ma io opterei per una di quelle che ti ho consigliato!per quanto riguarda "quando"va messa...beh se vuoi aggiungere un altro strato di crema prima di mettere la glassa sarebbe ottimo ;)

  • Anonimo
    10 anni fa

    ti consiglio la glassa al limone (100g zucchero a velo, qualke cukkiaio di limone e 2 bianche d'uovo) e va messa subito sul pan di spagna

    Fonte/i: la mia cucina
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