CUCINA: consiglio dolce per cuoca alle prime armi!?

vorrei fare una torta per una persona speciale, però che non sia troppo impegnativa ma che faccia la sua figura... consigli?

6 risposte

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  • blue
    Lv 7
    9 anni fa
    Risposta preferita

    o Tiramisù alla frutta

    - Ingredienti (per 6): 200 gr di ricotta fresca, 200 gr di yogurt, 4 cucchiai di zucchero, 200 gr di Pavesini, 200 gr di frutta fresca (frutti di bosco, banane, pesche, kiwi, ananas...), succo/spremuta di frutta.

    - Preparazione: pulire la frutta e tagliarla a pezzetti; in un recipiente, amalgamare la ricotta, lo yogurt, lo zucchero e i pezzetti di frutta; inzuppare i biscotti nel succo di frutta e disporli in una teglia, creando la base del dolce; ricoprire con uno strato di crema; creare un altro strato di biscotti inzuppati e terminare con uno strato di crema; decorare a piacere; lasciare raffreddare in frigorifero prima di servire.

    o Torta di pesche e ricotta (senza grassi aggiunti)

    - Ingredienti (per 6): 250 gr di farina, 200 gr di zucchero, 4 uova, 500 gr di ricotta fresca, 1 limone, 1 bustina di lievito, 1 kg di pesche.

    - Preparazione: in una ciotola, lavorare a crema i tuorli con lo zucchero; aggiungere la ricotta e amalgamare; aggiungere la farina e il lievito e amalgamare; aggiungere gli albumi precedentemente montati a neve e amalgamare; aggiungere le pesche tagliate a pezzettini e la scorza grattugiata del limone e mescolare; versare il composto in uno stampo da forno foderato di carta-forno; cuocere in forno già caldo a 170°C per 30-40 minuti (verificare la cottura inserendo uno stuzzicadenti nel dolce: se lo stecchino esce pulito e asciutto dal dolce, questo è pronto); sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.

    o Cheesecake al cioccolato (senza cottura)

    - Ingredienti (per 6): per la base: 250 gr di biscotti secchi, 90 gr di burro, 20 gr di cioccolato fondente; per la crema: 300 gr di ricotta fresca, 200 gr di panna fresca, 100 gr di cioccolato fondente, 80 gr di zucchero a velo, 50 gr di gocce o scaglie di cioccolato.

    - Preparazione: tritare i biscotti nel mixer assieme al burro precedentemente fuso e a 20 gr di cioccolato fondente; foderare uno stampo da torta con della pellicola trasparente, versarvi il composto di biscotti e lasciarlo in freezer per 30 minuti; preparare la crema: sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagnomaria e lasciare intiepidire; in una ciotola, montare la panna; in un'altra, lavorare la ricotta con lo zucchero e il cioccolato fuso tiepido; aggiungere la panna montata e le gocce di cioccolato e amalgamare; versare la crema sulla base di biscotto e livellare la superficie; riporre in freezer per almeno 1 ora; togliere dal freezer, trasferire il dolce in un piatto, eliminare la pellicola trasparente e decorare la superficie con le gocce di cioccolato.

  • 9 anni fa

    Ingredienti per la torta KINDER PARADISO:

    1 – bustina lievito per dolci

    150 gr – burro

    200 gr - zucchero

    300 gr - farina

    200 cc – latte

    3 – uova

    Iniziamo con la preparazione della torta.

    Montare gli albumi (bianco dell’uovo) a neve ben ferma. Per sapere come fare cliccare qui. Unire i tre rossi d’uovo con lo zucchero e utilizzare la frusta per ottenere una crema gialla.

    Mischiare in un recipiente il lievito alla farina con un setaccio ed aggiungere alla crema facendo attenzione a non formare i grumi. Una volta amalgamato il tutto, unire il burro ( a temperatura ambiente per lavorarlo meglio), il latte e le scorze di limone grattugiato lavorando fino a completo assorbimento di tutti gli ingredienti.

    Unire il composto agli albumi montati a neve aiutandosi con un cucchiaio e facendo un movimento delicato dal basso verso l’altro. Mischiare fino ad ottenere un composto omogeneo.

    Se dovesse essere troppo liquido, aggiungere qualche cucchiaio di farina. Prendere una teglia da forno e rivestirla con della carta forno. Versare il composto all’interno facendo attenzione che la carta forno non formi strane pieghe (altrimenti la torta potrebbe assumere delle forme sgradevoli).

    Fare riscaldare il forno a 170 gradi per 10 minuti e poi infornare la torta per 40 minuti. Controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Quando bucherellando la superficie del dolce non rimarrà nessun residuo di pasta sullo stuzzicadenti, sarà pronto.

    Sfornare il dolce e lasciarlo raffreddare per almeno 30 minuti e dividerlo a strati (a metà o in tre strati, a seconda dei gusti). Questa operazione è molto delicata, quindi si consiglia di utilizzare un coltello da cucina molto lungo per evitare che la torta si sbricioli durante l’operazione.

    A questo punto, bisogna preparare la crema.

    Ingredienti per la crema

    250 gr - mascarpone

    200 gr – panna per dolci già zuccherata

    50 gr - farina

    100 gr – zucchero

    3 – rossi d’uovo

    Montare la panna. In un recipiente separato unire i tre rossi d’uovo allo zucchero aiutandosi con la frusta e lavorare fino ad ottenere una crema liquida. Unire poco alla volta la panna, il mascarpone e la farina e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Farcire la torta con la crema spalmando abbondantemente su ciascuno strato. Spolverare la superficie esterna con dello zucchero a velo aiutandovi con un setaccio e la torta sarà pronta.

    oppure

    200 gr – panna per dolci già zuccherata

    4 – cucchiai di miele

    Versare la panna fredda, aggiungere i cucchiai di miele e poi montare il tutto.Aggiungere un po’ di zucchero a velo per renderla dolce al punto giusto.(grazie ad Anna M.)

    oppure mascarpone e miele (grazie a Angela)

    250 g di mascarpone, 250 gr panna leggermente zuccherata,3 cucchiai di miele( assaggiare per raggiungere la dolcezza desiderata). Dopo aver montato la panna aggiungere mascarpone e miele e girarare rigorosamente con frusta a mano e non elettrica.

    oppure (grazie a Grace)

    250 di panna per dolci,250 di mascarpone e 50gr di zucchero a velo.s ervono due recipienti in uno ci metti il mascarpone con lo zucchero a velo e lo lavori fino a che non diventa come una crema ,poi a parte monti la panna poi dopo si uniscono in sieme.

  • 9 anni fa

    Una torta molto semplice ma che a me piace molto è La Torta Di Riso Soffiato E Mars!!!

  • 9 anni fa

    Oggi ho fatto i muffin!!era la prima volta sono venuti benissimo!!=) scrivi i muffin di Izzie stevens e clicca il primo link è di facebook ma non serve che tu sia registrata!!fidati ci vuole poco =) per l'estratto di vaniglia puoi usare la polvere di vanilla del pan angeli oppure ci schiacci la bacca di vaniglia dentro!te li consiglio davvero =) io miei sono venuti buonissimi e sopra li ho decorati =) sono fantastici =) Baci Chiarèè

    Cuoca di 15 anni alle prime armi ;)

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  • 9 anni fa

    O il muffin o sennò una crostata ai frutti di bosco o qualunque altra frutta tu voglia..

  • 9 anni fa

    cioccolato

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