Gnè
Lv 4
Gnè ha chiesto in Mangiare e bereAnalcolici · 9 anni fa

Che differenza passa tra un caffè espresso ed uno lungo?

5 risposte

Classificazione
  • 9 anni fa
    Risposta preferita

    Il caffè espresso racchiude in sè una lunga tradizione ;)

    sono moltissimi gli accorgimenti per arrivare ad ottenere un espresso perfetto, le principali, per quanto riguarda la macchina sono la pressione (compresa tra 9 e 10 atm), la temperatura (92°-96°), IL TEMPO di erogazione (25-30 secondi), è proprio questo che differenzia un espresso da uno lungo, il tempo di erogazione, di fatti se per il caffè espresso ci vogliono 25-30 secondi, per il lungo andiamo dai 30 ai 35 secondi.. il sapore ne risentirà in quanto dopo i 30 secondi iniziano a "scendere" i gusti "negativi" del caffè macinato... che possono comunque piacere...

    Fonte/i: Barman
  • Anonimo
    9 anni fa

    che è più lungo

  • ?
    Lv 6
    9 anni fa

    stessa risposta di street (giusta)

  • Anonimo
    9 anni fa

    il caffè lungo è più lungo del caffè normale e il caffè espresso si esprime

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  • 9 anni fa

    Caffè lungo, è ottenuto con le macchine espresso facendo defluire più acqua del solito. Un caffè lungo, sebbene sia meno denso, contiene più caffeina di quello normale, e ancor più di quello ristretto, proprio perché la stessa quantità di posa di caffè viene "sfruttata" in misura maggiore.

    Caffè espresso, il classico caffè "normale".

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