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ale ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 9 anni fa

RICETTA MOZZARELLE IN CARROZZA GUSTOSE?

Ciao ragazzi, stasera voglio fare le mozzarelle in carrozza perchè è il compleanno di mio padre. Le vorrei fare belle croccanti e con la mozzarella che straborda dal panee ;P Mi date qualche ricetta? Certi dicono di impanarle nell uovo sbattuto e poi farina, e certi nel pangrattato. che faccio? Con che metodi vengono belle croccanti e con la mozzarella che straborda dal pane? :) Se avete voglia suggeritemi anche qualche contorno ;) Grazie mille in anticipo!

3 risposte

Classificazione
  • blue
    Lv 7
    9 anni fa
    Risposta preferita

    o Mozzarella in carrozza al forno

    - Ingredienti (per 9 pezzi): 18 fette di pancarré, 5 uova, 125 gr di mozzarella, parmigiano grattugiato, ½ bicchiere di latte, farina, sale, pepe.

    - Preparazione: in una ciotola, sbattere le uova con un il latte, una spolverata di parmigiano e un pizzico di sale e di pepe; infarinare le fette di pancarré e passarle nelle uova sbattute; disporre 9 fette di pancarré in una teglia da forno coperta di carta-forno; distribuire la mozzarella tagliata a fettine sopra le fette di pancarré; ricoprire con le fette di pancarré rimanenti; cuocere in fono già caldo a 200°C per 15-20 minuti, fino a che il pancarré non risulterà dorato e la mozzarella non si sarà sciolta.

    o Insalata di patate e fagiolini

    - Ingredienti (per 4): 400 gr di fagiolini, 400 gr di patate, 250 gr di pomodori, 200 gr di mais, basilico fresco, olio extravergine di oliva, sale, pepe.

    - Preparazione: lavare i pomodori, tagliarli a tocchetti e metterli in una terrina con il mais ed alcune foglie di basilico fresco; condire con un filo di olio, un pizzico di sale e di pepe, mescolare e riporre a riposare in frigorifero; lessare le patate in acqua bollente, lasciarle intiepidire, sbucciarle, tagliarle a dadini e riporle in un'insalatiera; spuntare i fagiolini, lessarli in acqua bollente salata per circa 20 minuti, scolarli, lasciarli intiepidire, unirli alle patate e mescolare; aggiungere alle patate e ai fagiolini i pomodori con il mais e mescolare; lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.

    o Carote al latte

    - Ingredienti (per 4): 800 gr di carote, 300 ml di latte, 50 gr di burro, ½ bicchiere di vino bianco, ½ bicchiere di acqua, 1 ciuffo di prezzemolo fresco tritato, sale, pepe.

    - Preparazione: spuntare le carote, sbucciarle e tagliarle a rondelle spesse almeno 0,5 cm; fare fondere il burro in una casseruola; unirvi le carole e farle rosolare per alcuni minuti; salare, pepare e aggiungere il vino e l'acqua; lasciare cuocere fino a completo assorbimento del liquido; aggiungere il latte e terminare la cottura a fuoco dolce (il liquido dovrà essere quasi del tutto evaporato); a cottura ultimata, cospargere le carote con il prezzemolo tritato e servire.

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  • 9 anni fa

    Ingredienti: pancarrè o pane per sandwich, sfoglia di mozzarella, prosciutto cotto, acciughe, pomodorini secchi, pan grattato, uova.

    Tagliare a misura il pan carrè o il pane dei tramezzini e la sfoglia di mozzarella, quindi formare dei "sandwich" inserendo la mozzarella tra due strati di pane e aggiungendo l'ingrediente " a sorpresa" es: un po' di prosciutto, un'acciuga o un pezzo di pomodorino secco. In un piatto, sbattere due uova, in un altro piatto, versare abbondante pan grattato e impanare le nostre mozzarelle in carrozza, passandole prima nell'uovo e poi nel pan grattato, quindi friggerle in abbondante olio di semi. cosi vengono croccanti e gustose

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  • Cate
    Lv 4
    9 anni fa

    Per farle belle croccanti passale solo nell'uovo perchè il passaggio nella farina serve per non far fuoriuscire la mozzarella dal pane mentre le friggi.

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