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menù anniversario matrimonio :) consigliii?

Ciao a tutti fra qualche giorno i miei genitori festeggeranno i loro 20 anni di matrimonio e x l'occasione avevo pensato di organizzare x loro una cena un po' romantica :) ma nn ho molte idee su cosa preparare :( datemi dei consigli x favore ;)

P.s: Non tcose troppo complicate o pesanti anche perchè i miei non sono soliti mangiare tanto la sera :)

Grazie a tutti in anticipo e al migliore 10 puntiiii ;)

8 risposte

Classificazione
  • 10 anni fa
    Risposta preferita

    o Involtini di zucchine, stracchino e crudo

    - Ingredienti (per 10 involtini): 2 zucchine, 100 gr di stracchino, 100 gr di prosciutto crudo, sale, pepe.

    - Preparazione: spuntare le zucchine e tagliarle a fette nel senso della lunghezza; grigliare le zucchine su una piastra da entrambi i lati e lasciarle raffreddare; spalmare su ogni fetta di zucchina dello stracchino; coprire con una fettina di prosciutto crudo, salare e pepare; arrotolare ogni fetta di zucchina ad involtino; fermare ogni involtino con degli stuzzicadenti; riporre gli involtini in frigo prima di servirli.

    o Pasta cacio e pepe

    - Ingredienti (per 4): 320 gr di pasta, 160 gr di pecorino romano grattugiato, pepe nero.

    - Preparazione: cuocere la pasta in acqua salata bollente, scolarla al dente (tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura) e versarla in una ciotola; aggiungere un mestolo di acqua di cottura, il pecorino grattugiato e mescolare; unire il pepe macinato e mantecare fino a che l'amido della pasta non legherà il tutto, formando una salsa cremosa (se, mescolando gli ingredienti, si nota ancora la presenza di acqua di cottura, aggiungere altro pecorino; se la pasta risulta troppo asciutta, aggiungere un po' di acqua di cottura; procedere fino ad ottenere una consistenza cremosa); servire con una spolverata di pepe macinato.

    o Scaloppine in crema di limone

    - Ingredienti (per 4): 4 fette di petto di pollo, 1 limone, 4-5 cucchiai di farina, olio extravergine di oliva, sale, pepe, 3-4 tazzine di acqua.

    - Preparazione: passare il pollo nella farina; in una padella, scaldare un filo di olio e farvi dorare le fette di pollo da entrambi i lati; salare e pepare; aggiungere il succo del limone; rigirare il pollo; a fiamma bassa, aggiungere 2-3 cucchiai di farina e 3-4 tazzine di acqua; proseguire la cottura fino a quando l'acqua e la farina non si saranno amalgamate, formando una salsa.

    o Cheesecake al cioccolato

    - Ingredienti (per 8): per la base, 200 gr di biscotti secchi, 50 gr di burro leggero, 1 quadrato di cioccolato fondente; per la crema, 250 gr di ricotta fresca, 250 gr di yogurt greco magro, 25 gr di cioccolato fondente spezzettato, 1 cucchiaio di zucchero di canna.

    - Preparazione: triturare nel mixer i biscotti con il burro e il cioccolato, fino ad avere un composto omogeneo; trasferire il composto ottenuto in una tortiera a cerniera foderata di carta-forno e livellarlo, formando la base della torta; in una terrina, amalgamare la ricotta, lo yogurt, le scaglie di cioccolato e lo zucchero, sino ad avere un composto omogeneo; versare il composto di ricotta e yogurt sulla base di biscotto e livellarne la superficie; cuocere in forno già caldo a 180°C per 40 minuti.

  • luna
    Lv 7
    10 anni fa

    Di primo puoi fare la pasta con la rucola e i gamberetti:

    Ingredienti:

    350 g. di tagliatelle fresche

    2 mazzetti di rucola

    400 g. di gamberetti (anche surgelati)

    1 spicchio d’aglio

    ½ bicchiere di vino Bianco

    olio d’oliva

    sale

    pepe

    In una padella fate soffriggere con un po’ di olio lo spicchio d’aglio, quando sarà dorato aggiungete i gamberetti, salate, pepate e fate cuocere per 5-10 minuti. Sfumate con il vino e fatelo evaporare. Lavate la rucola tagliatela grossolanamente e aggiungetela ai gamberetti (mettetene un po’ da parte) e fate cuocere per pochi minuti. Lessate la pasta, scolatela al dente e amalgamatela al condimento, aggiungete la rucola tenuta da parte e servite caldo.

    Di secondo invece puoi fare degli spiedini di gamberi e seppie:

    Ingredienti

    400 gr di gamberi

    400 gr di seppie

    200 gr di pangrattato

    1 limone

    olio di oliva (2 cucchiai)

    sale e pepe (q.b)

    Per prima cosa sgusciate i gamberi e pulite le seppie. Una volta pulito tutto il pesce, riunite in una ciotola il pangrattato, il succo di limone, l’olio di oliva, sale e pepe quanto basta.

    Mettete i gamberi e le seppie pulite dentro la ciotola e lasciate che il tutto si insaporisca bene per qualche momento, rigirando ogni tanto il pesce in modo tale che la panatura si attacchi bene.

    A questo punto prendete gli spiedini e infilzate il pesce, alternando i gamberi con le seppie.

    Ponete gli spiedini in una teglia ricoperta con la carta forno.

    Fate cuocere a 180° per una ventina di minuti o fino a quando non saranno dorati.

    Come dolce puoi fare una mousse al cioccolato.

    Ingredienti:

    200 gr di cioccolato fondente

    150 gr di zucchero semolato

    3 uova

    300 gr di panna liquida

    La prima cosa da fare è sciogliere il cioccolato a bagno maria .

    Nel frattempo, in una terrina, sbattere le uova con lo zucchero, quando il composto risulta montato e spumoso aggiungere il cioccolato fuso.

    Montare molto bene la panna, amalgamarla al cioccolato fuso poco a poco facendo attenzione, vi consiglio di tenervi un po' di panna da parte, con la quale alla fine decorerete il dolce in superficie.

    La Mousse è pronta, è rimasto solo da versarla in un recipiente o più coppettine, ricordate che prima di poterla mangiare deve restare almeno 8 ore in frigo

  • ciao =)

    antipasto:

    ti consiglio delle tartine al salmone

    ti ci vuole degli sfilatini ai semi di papavero

    della philadelpia

    del salmone affumicato

    taglia a tocchetti lo sfilatino in maniera da formare delle tartine

    spalmaci sopra della philadelpia e sopra un po' di salmone affumicato tagliato sottile

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    Primo

    pasta alla siciliana con melanzane( ti do la ricetta trovato in un sito)

    400 g. di pasta secca (a piacere maccheroni, spaghettoni, o pasta corta come penne e rigatoni)

    400 g. di pomodori ben maturi del tipo San Marzano

    2 melanzane lunghe oppure una melanzana grande tonda

    1 spicchio di aglio

    1 cucchiaio di prezzemolo tritato

    basilico fresco q.b.

    peperoncino rosso piccante a piacere

    olio extra vergine di oliva dal gusto deciso q.b.

    sale q.b.

    pecorino grattugiato a piacere

    Preparazione

    Sbollentate i pomodori, poi pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzetti. Metteteli da parte.

    Pulite le melanzane e tagliatele a dadini; noi non suggeriamo di metterle sotto sale a perdere l’acqua, perché questa procedura con le melanzane disponibili oggi non è più necessaria, poi alla fine le melanzane sono sempre troppo salate, ed inoltre per la salute è bene ridurre quanto possibile il consumo di sale.

    Versate dell’olio in un tegame, la ricetta richiederebbe abbondante olio, voi adeguate la quantità alle vostre esigenze dietetiche, fatevi rosolare lo spicchio di aglio schiacciato, poi unite le melanzane e fate rosolare anch’esse a fuoco molto basso per qualche minuto.

    Unite la polpa di pomodoro preparata in precedenza, il prezzemolo tritato, qualche foglia di basilico, il peperoncino e un po’ di sale. Fate cuocere la salsa per un quarto d’ora.

    Cuocete la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con la salsa di melanzane, spolverate con il pecorino e servite subito.

    Se avete usato poco olio in cottura potete completare questa gustosa pasta alla siciliana con un filo di olio crudo, in ogni caso potete decorare con delle foglioline di basilico fresco.

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    secondo :

    delle fettine di carpaccio

    scottate con sale e peppe

    con contorno di insalta

    e patate al forno

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    dessert

    del gelato alla vaniglia accompagnato

    da salsa al cioccolato o drutti di bosco caldi :)

  • 10 anni fa

    prepara una cena semplice, ma raffinata.

    Un antipasto , es involtini di prosciutto o di speck e brie, o prosciutto crudo e ananas, o un mix di questi.

    come primo, un risotto ci sta bene, alla parmigiana, alla milanese, zucchine e gamberetti, oppure tagliolini al pomodoro, al salmone, gnocchetti al pesto, o ancora alla crema di peperoni...

    un secondo leggero può essere un arrosto di coniglio al forno o della fettine di pollo alla griglia con verdure miste grigliate e insalata.

    un bel dolce (una torta di pasticceria per un anniversario così ci sta)

    puoi organizzare una festicciola a sorpresa invitano qualcuno a cui loro tengano molto, parenti o amici cari, oppure puoi, dopo aver apparecchiato per una festa, non dimenticando un fiore a candele, lasciarli soli, e andare da un'amica.

    in ogni caso, altri mille anni di serenità

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  • Bonnie
    Lv 7
    10 anni fa

    scrivo di getto quindi perdonami se magari non seguo l'ordine "cronologico".

    antipasto, poco, altrimenti è proprio ANTI pasto nel senso che poi non si mangia più. A tal scopo evita come il veleno le salse a base di maionese che saziano in fretta (o meglio fanno fare in fretta la sensazione di miscuglio tipica dei pranzi con molte portate)

    mi terrei su pizzette o spiedini mozzarelle-pomodorino-olivetta o wuster

    primo, dato che non son soliti mangiar molto, riduci le porzioni a 50g sde fai pasta e 40-50 se fai riso.

    proporrei risotto di pesce ma forse è difficile e impegnativo data la cena. in alternativa proporrei cannelloni ricotta spinaci facili da fare anche con la sfoglia di pasta buitoni. se vuoi fare pasta, è stagione ottima per la pasta alla Norma.

    come secondo è già difficile ma puoi preparare un arrosto, un brasato, dello spezzatino di manzo alle verdure

    eventualmente una insalata con cosce di pollo disossate se vuoi perderci tempo o pollo (cosce o sovracosce) al limone [quii avrei una ricetta da passarti se ti interessa]

    quella che noi chiamiamo spiedini senza spiedo ovvero carne, wuster, peperoni salsiccia tutto cucinato assieme (ovviamente posto in tempi diversi) così che sembrano spiedini ma senza lo stecchino....

    pollo al curry.....

    fettine di pollo in panatura di formaggio [anche qui ricetta se serve]

    dolce non saprei... io prediligo sempre il classico vaschetta di gelato ma in effetti una torta ci starebbe.... la mia preferita sarebbe crostata di frutta.... la mia più "odiata" è la millefoglie e quella che di solito mangio molto volentieri è la meringata.....

  • Anonimo
    10 anni fa

    Menù anniversario:

    - insalata mari e monti: http://blog.shoppingdonna.it/2011/07/ricette-veloc...

    - paccheri gamberi e pomodorini: http://blog.shoppingdonna.it/2011/07/ricette-pesce...

    - tartare di pesce spada

    - sorbetto alla frutta

    le ricette le trovi tutte in quei due link. Non sono difficili fidatili!!

    Poi come vino: Rebolla Gialla

  • 10 anni fa

    Bhè sicuramente ti consiglierei un menù sostanzioso ma non pesantissimo!

    Scegli un buon vino che è importante e poi nel menù io nn farei mancare un risotto champagne e fragole!

    http://blog.r2m.it/index.php/2011/05/10/il-risotto...

  • Sparsa
    Lv 6
    10 anni fa

    evita il risotto perchè se lo sbagli rovini il tutto.

    ti consiglio come primo piatto delle crepes o lasagnette.

    funghi, formaggio,pesto, melanzane o prosciutto, pesce ecc... le farciranno golosamente permettendoti di prepararle in anticipo e già porzionate.

    pi devi scegliere tu se carne o pesce.

    un pesce al cartoccio è delicato e fa sempre bella figura. a quel punto puoi abbinare una antipasto delicato di pesce.

    le cappesante con panna, cipolla ,curcuma e uvetta sono delicatissime e saporitte e ne puoi fare 2 o 3 a testa e fai un figurone.

    un filetto in crosta è molto elegante...

    l'insalata mista e croccante ti permette di sbizzarrirti con il condimento.

    la meringa nelle coppe individuali con la panna e gli spumini li pui acquistare e fare un dolce velocemente.

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