Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 9 anni fa

aiuto per una torta???????

ciao a tutti! mi servirebbe una ricetta in cui si utilizzino al massimo 2 o 3 uova e senza nocciole o cioccolato (o al massimo un poco dentro o fuori). io non riesco proprio a trovarla voi ne sapete una? vorrei che fosse un po' gustosa e non solo ad esempio una torta margherita o allo yogurt.

2 risposte

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  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Te ne metto tre, tutte deliziose, così hai la scelta :)

    TORTA DI MELE

    Ingredienti: 3 mele - 250 gr di farina - 150 ml di latte - 150 gr di zucchero - 125 gr di burro - 3 uova - 2 limoni - 1 bustina di lievito per dolci - 1 bustina di vanillina - 1 manciata di uvetta - zucchero di canna - sale

    Preparazione: Togliete il burro alcuni minuti prima di utilizzarlo per farlo ammorbidire, poi montatelo con lo zucchero. Aggiungete la vanillina, un pizzico di sale e un uovo alla volta, continuando a mescolare per amalgamare bene l’impasto. Setacciate la farina e il lievito e uniteli un po’ alla volta nel burro. Aggiungete piano piano anche il latte, l’uvetta e la buccia grattugiata dei limoni. Continuate a mescolare fino a quando l’impasto sarà omogeneo e privo di grumi. Imburrate una teglia da forno e versate il composto che avete appena preparato. Livellatelo con una spatola e appoggiatevi sopra le mele sbucciate e affettate. Cospargete con lo zucchero di canna e fate cuocere nel forno preriscaldato ad una temperatura di 180 gradi, per circa 50 minuti. Togliete la torta dal forno, deponetela su un vassoio e lasciatela intiepidire prima di servire.

    CROSTATA AL LIMONE

    Ingredienti per la frolla: 450gr di farina; 200gr di burro morbido; 150gr di zucchero; 3 uova

    Ingredienti per la crema al limone (una sorta di lemon curd):1 uovo grande;4 tuorli grandi;140gr di zucchero;la scorza di un limone;150ml di succo di limone;150ml di panna;zucchero a velo per spolverizzare.

    Preparazione:Versate gli ingredienti per la pasta frolla nell'impastatrice e fatela andare a velocità moderata per qualche minuto, fino ad ottenere un composto piuttosto omogeneo. Nel caso in cui l'impasto risulti troppo grumoso aggiungete a filo poca acqua calda. Dopodichè togliete l'impasto dalla macchina e lavoratelo velocemente, per ottenere una sorta di palla che andrà riposta in un contenitore e messa in frigo per 30 minuti, coperta dalla pellicola.Durante il periodo di riposo dedicatevi al ripieno: sbattete l'uovo e i tuorli con lo zucchero, incorporate la scorza e il succo di limone ed infine la panna.Preriscaldate il forno a 200° e cominciate ad imburrare la tortiera (con diametro di 24cm circa). Dopodichè (quando sarà trascorsa la mezzora) adagiate gran parte dell'impasto nella tortiera e con il restante impasto create dei "tubicini" che useremo per formare il bordo (alto pressapoco 2,5cm) e aiutatevi con il dorso della forchetta per farli aderire bene alla base. Puntellate la base, in modo che durante la cottura non si alzi troppo la pasta.Una volta ottenuta la forma potete versare il ripieno, stando attenti a non superare il bordoFate cuocere per circa 35 minuti, abbassando il forno a 170°. A fine cottura sbirciate i bordi, che devono essere ben dorati, nel caso non lo siano, lasciate cuocere ancora qualche minuto.Fate raffreddare completamente la crostata, lasciandola riposare nella teglia (al calduccio!), in modo che la crema si addensi ulteriormente.

    TORTA AL COCCO

    Ingredienti: 360 gr. di farina,250 ml. di latte,250 gr. di zucchero160 gr. di farina di cocco,160 gr. di burro,2 uova,1 bustina di lievito in polvere per dolci,1 scorza grattugiata di limone biologico (facoltativa)

    Preparazione: Preriscaldate il forno a 190°C. In una ciotola capiente fate la fontana con la farina setacciata. Ponete in mezzo lo zucchero ed il lievito. In un’altra ciotola battete leggermente le uova con il latte ed il burro fuso almeno intiepidito (potete metterlo in un bicchiere a far sciogliere in microonde per un minuto a 700W.

    Aggiungete il composto con le uova nella ciotola della farina e zucchero e, con la frusta, amalgamate per bene.Aggiungete la farina di cocco ed eventualmente la scorza di limone grattugiata e continuate ad amalgamare, ottenendo un composto abbastanza fluido.Versate il tutto in una tortiera in silicone di cm. 28 di diametro oppure imburrate ed infarinate una tortiera di altro materiale ed infornate per 45/50 minuti.Superata la mezz’ora, se la superficie comincia a colorirsi troppo, copritela con un foglio di carta di alluminio.

    Terminato il tempo fate comunque la prova con lo stecchino, e continuate un poco la cottura, se è il caso.Lasciate freddare e sformatela. Servitela neutra oppure accompagnatela con della crema pasticciera.

    CONSIGLI GENERALI PER TORTE PIù SANE E MENO CALORICHE:

    - sostituite la farina normale con quella integrale (sazia di più, e sarete a posto con meno fette)

    - usate il latte scremato al posto del latte normale (le calorie sono molte di meno e nella torta non si sente!)

    - al posto dello zucchero bianco, preferite quello di canna (più sano), o, se volete ridurre di molto le calorie, usare i dolcificanti artificiali

    - usate il burro dietetico (la torta è buona uguale e si risparmiano un saaaaaaacco di calorie!!)

    - panna dietetica

    GODITI LA TUA TORTA! :D

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