E' la prima volta che compro i moscardini, come si puliscono?

Sono surgelati, ho tolto da dentro la pallina con il becco, ora il dubbio è: quella specie di protuberanza a forma di tubo che sembra una piccola proboscide tra la testa e i tentacoli, va levata? Ho letto di levare gli interiori ma quali sono? io a parte la sacchetta con il becco non vedo nulla
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