A chi piace la cucina turca?

E se si cosa mi consigliate di provare?

6 risposte

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  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    verdure naturali, fritte, cotte o al forno come l'INSALATA DEL PASTORE (pomodori, cipolla, peperoni,cetrioli e prezzemolo conditi con olio e limone) , CETRIOLI IN SALAMOIA, INSALATA DI MELANZANE, INSALATA DI FAGIOLI , INSALATA DI PATATE,varie VERDURE con varie SALSE, COZZE ( all'olio o ripiene di riso ),diversi tipi di FORMAGGI.

    Il piatto principale della serata può essere d'inverno un'ottima ZUPPA che può essere MINESTRA DI PASSATO DI LEGUMI, BRODO DI POLLO, MINESTRA DI TRIPPA, ZUPPA DI PESCE, MINESTRA YAYLA ( a base di yogurt, riso e menta ), MINESTRA EZO GELIN ( con lenticchie rosse ), MINESTRA DI VERDURE ecc..

    Dopo questo ricco inizio si passa ad un piatto a base di PESCE o CARNE di cui nella cucina turca vi sono innumerevoli pietanze. Da notare che accanto alla carne si pone come contorno del riso o della pasta asciutta

    E per continuare a colpire i palati italici è da considerare che difficilmente in Turchia si accompagna un pasto con il vino. E' infatti abitudine turca pasteggiare il RAKI, una sorte di infuso di anice ( 4O ° ) che è considerata la bevanda nazionale.

    Ma torniamo al piatto principale della serata. Eccone alcuni : SPIEDINI DI PESCE SPADA, PALAMIDE AL FORNO, ROMBO IN PADELLA, ACCIUGHE AL FORNO, SPIGOLA AL CARTOCCIO, POLPETTE DI PESCE, SARDINE AL CARTOCCIO, CEFALO ALL'OLIO, e tutti questi piatti di pesce vengono conditi con una squisita salsa a base di GALIO, LIMONE, OLIO D'OLIVA, PANE GRATTUGIATO, PREZZEMOLO, PEPE NERO, SALE.

    Tra i primi piatti a base di carne : POLPETTE ALLA GRIGLIA, SPIEDINI , BOLLITO DI AGNELLO, CARNE CON LE MELENZANE, CROCCHETTE DI CARNE MACINATA, BRASATO DI MONTONE, vari tipi di POLLO e poi il tipico DONER ( specialità ottomana consistente in un rotolo di carne di vari tipi, che si cuoce girando attorno ad una fonte di calore e tagliata in finissime fette. E' possibile trovarla anche in Grecia con il nome GIRO e nei paesi nordafricani ).

    Il più popolare dei dolci turchi è il BAKLAVA, composto da finissime sfoglie, noci e sciroppo ( non miele come si ritiene in Europa ), SUTLAC cioè riso cotto nel latte e condito con zucchero e cannella, DOLCI DI SEMOLA, DOLCE DI MELECOTOGNE, ASURE ( a base di legumi ), DOLCE DI ALBICOCCHE ALLA CREMA, KADAYIF ( sottilissime sfoglie con lo stesso principio del baklava ), DOLCE DI SEMOLINO ALLO YOGURT e tantissime altre delizie.

  • Anonimo
    9 anni fa

    Molto buona... assaggia un po' di tutto, ognuno ha i suoi gusti!

    Non dimenticare baklava... ne vado pazza...

  • Anonimo
    9 anni fa

    a me e il mio bambino di 4 anni si, siamo tornati martedì da istanbul, ci sono tantissimi tipi di verdure, e carne (il pesce non lo abbiamo mangiato) è tutto veramente buono, molto speziato e saporito.

  • ?
    Lv 6
    9 anni fa

    antipasti misti, bulgur, borek, baklava (a me non piace perché è dolcissimo, col miele, ma assaggiarlo si deve!)

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  • Anonimo
    9 anni fa

    ciao io sono una ragazza turca la cucina turca e molto vasta ci sono troppi tipi e sono veramente buoni..

  • 9 anni fa

    A me no!

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