come fare cioccolata calda in casa?

Ciao a tutti, qualcuno di voi sa darmi una ricetta per la cioccolata calda fatta in casa!? Non ciobar e cose del genere! A me piace al latte però, non fondente!Grazie a tutti

4 risposte

Classificazione
  • 9 anni fa
    Risposta preferita

    Cioccolata calda densa

    Ingredienti per 4 tazze:

    600 gr latte

    100 gr zucchero

    50 gr cacao amaro in polvere

    20 gr fecola di patate

    Per decorare: panna montata spray

    Sul fondo di un pentolino antiaderente mettere il cacao in polvere, la fecola di patate e lo zucchero. Mescolare i tre ingredienti ed aggiungere un pò di latte, continuando a mescolare per non formare grumi. Mettere il pentolino sul fornello a fiamma bassa e aggiungere il resto del latte. Portate ad ebollizione continuando a mescolare per un minuto. Se volete la cioccolata più densa aumentate i minuti di ebollizione, stando attenti a non bruciare la cioccolata. Togliete il pentolino dal fuoco e servite la cioccolata in tazza. È possibile decorarla a piacimento con la panna montata.

  • 9 anni fa

    una taza di latte per esempio ci vuole un cucchiaino di fecola di patate(ADDENSANTE) ,3 cucchiaini di cacao amaro un pizzico di vanillina per dolci 2 cucchiaini di zucchero devi stemperare a freddo senza mettere sul fuoco il latte con tutti gli ingredienti: fecola,cacao,un po' di vainillina e versi lentamente il latte unpo' per volta e mischia il tutto cosi' non formera' i grumi poi ci metti lo zucchero e successivamente la metti sul fuoco e gira gira finche' non si addensera' mi raccomando gira sempre altrimenti si attacca a fiamma media

  • 9 anni fa

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t... (puoi togliere il cioccolato fondente ed usare uno al latte)

    http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    Questa ricetta di Nigella Lawson è una variante davvero molto interessante:

    1 tazza di latte fresco intero

    100 gr di cioccolato al latte

    1 stecca di cannella

    2 cucchiai di miele

    1 cucchiaio di zucchero di canna

    1 cucchiaio di vanillina

    1 bicchierino di rhum

    PROCEDIMENTO

    Mettere in un tegamino il latte con la stecca di cannellla tagliata in due pezzi, il miele, lo zucchero e la vanillina, poi accendere il fuoco e unire il cioccolato a pezzi e il rhum.

    Mescolare un po' finché il tutto è ben amalgamato, filtrare in una tazza e gustare bollente.

    Fonte/i: Ciaoo :D
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