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Come cucinare per una persona celiaca?

vorrei invitare una persona ma non so come regolarmi

Aggiornamento:

devo usare pentole diverse?

6 risposte

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Qui trovi spiegato a grandi linee dove si trova il glutine o meno:

    http://www.celiachia.it/DIETA/Dieta.aspx?SS=182

    La cosa migliore è comunque pensare a quali ingredienti ti servono per cucinare e chiedere a quella persona quali marche sono sicure per lui/lei. Infine qui trovi un semplice vademecum x cucinare per un celiaco (è scritto da una celiaca quindi è fatto come si deve):

    http://lagaiaceliaca.blogspot.com/2010/02/aiuto-ho...

    ps: le tue pentole pulite vanno bene, se cuoci pasta con glutine e pasta senza glutine devi usare due pentole e due scolapasta diversi, anche il cucchiaio per mescolare le due paste non deve essere lo stesso.

    Ciao

    Fonte/i: Celiaco
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  • Anonimo
    8 anni fa

    pasta diversa, come regola si, cioè dipende ci sono persono che appena mangiano con la stessa forchetta o nello stesso piatto gli fa male, invece c'è chi ha la forma piu leggere la quale non gli fa niente

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  • 8 anni fa

    Io farei tutto senza glutine per tutti, visto che come ti hanno già detto un celiaco, è a rischio vita se mangia alimenti con glutine, quindi tutto doppio.

    Siccome gli alimenti senza glutine non fanno male a nessuno, anzi, usa tranquillamente prodotti senza glutine per tutti, tenendo conto che spenderai quasi il doppio ma ne vale la pena per mettere tutti a proprio agio.

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  • 8 anni fa

    Ti conviene , xkè se il tuo ospite sa che hai cucinato negli stessi tuoi tegami ..... nn so come la prende . Per rifornirti di cibi freschi e testati x celiaci , ti conviene andare al grosso ipermercato dove troverai 1 parte o la sezione , di cibi x celiaci . Controlla sulle etichette e vaiiiiiiiii .

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  • 8 anni fa

    Non solo pentole, mestoli, contenitori e teglie. Se sono poche persone è meglio pare tutto (o quasi) senza grano. pan di spagna di farina di riso, salatini rice cracker e affettati... Tipo risotto per tutti!

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  • Anonimo
    8 anni fa
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