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Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 10 anni fa

Come si fa il fondente per decorare le torte??? 10 puntiiiiii !!!!!?

mi serve la ricetta per il fondente per decorare le torte è urgente!!! puo essere di diverso sapore?? che differenza cè tra glassa e fondente???

3 risposte

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  • Anonimo
    10 anni fa
    Risposta preferita

    http://lauracucina.blogspot.com/2008/04/coprire-e-...

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    Ingredienti per preparare la Glassa fondente: 250 gr di zucchero a velo 80 ml di acqua Procedimento: In un pentolino, sciogliere lo zucchero nell'acqua e portare ad ebollizione, mescolando in continuazione per non far cristallizzare lo zucchero. Versare il composto zuccherino su un piano in marmo e spruzzarlo con un poco d'acqua; quindi, lasciarlo intiepidire per poi lavorarlo con una spatola, spingendo con un movimento dall'esterno verso il centro del composto e fino a quando questo non sarà diventato bianco e compatto. A questo punto, riporlo in un contenitore di porcellana, coperto da un panno inumidito, e conservarlo cosi' fino al suo utilizzo. Quando sarà necessario colorare o aromatizzare la grassa fondente, riscaldarla leggermente in un recipiente, incorporare del caffè in polvere o del cioccolato sciolto a bagnomaria e lavorare l'impasto.

    Fonte/i: Google-
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