Decorazioni torta con sac a poche?

Per fare decorazioni -preferibilmente rosse- su una torta -ricoperta di cioccolato plastico-, che ingredienti devo mettere nella sac a poche?

3 risposte

Classificazione
  • Risposta preferita

    Glassa bianca

    zucchero a velo

    succo di limone

    Mettere lo zucchero a velo in una ciotola profonda e aggiungervi a poco a poco il succo di limone spremuto, finchè si crea una crema morbida, ma non liquida. Questa glassa semplice è adatta a rivestire tutti i tipi di torta o i biscotti, per poi essere decorata con codette di zucchero o confettini. In alternativa, esiste la glassa reale, composta da zucchero a velo e albume d'uovo, che però non semrpe è indicato in caso di bambini.

    Eventualmente, comunque, esistono gli albumi d'uovo pastorizzati, venduti in brick da un litro.

    La glassa può essere colorata con i coloranti alimentari liquidi (ne basta una goccia) ed usata per creare delle decorazioni o delle scritte sulla superficie della torta.

    Marshmallow Fondant (mmf)

    150 g di Marshmallow

    330 g di zucchero a velo

    3 cucchiai di acqua

    Preparazione: Mettere 3 cucchiai d’acqua in una ciotola con i marshmallow e mettere il tutto 30 secondi nel microonde. Girare bene e ripetere l’operazione per altre due volte (3 volte in totale, finchè i marshmallow sono fusi). Versare i marshmallow in una coppa con metà dose di zucchero a velo, incorporando il resto poco a poco, mentre si gira il composto con un cucchiaio di legno e poi a mano: si formerà una pasta morbida come quella della pasta del pane, che non deve restare troppo appiccicosa.

    Avvolgere il panetto nella pellicola trasparente da cucina per almeno 24 ore. Prima di ricoprire la torta con il mmf, spalmarne la superficie con gelatina di albicocche, oppure panna montata soda, o ghiaccia, o crema al burro o crema. Per colorare il mmf si usano i coloranti in gel (ovvero in pasta) venduti in vasettini che costano circa 1.50 euro. Ne basta una goccia.

    Per lucidare il mmf, basta utilizzare un pennello umido. ( per renderla rossa basta del colorante alimentare)

    Glassa al cioccolato

    180gr di cioccolata fondente

    80gr di panna per dolci

    una noce di burro

    1 cucchiaio di zucchero

    Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria, farlo leggermente raffreddare e aggiungervi la panna. Aggiungere una noce di burro e lo zucchero semolato, e mescolare bene.

    Lasciar solidificare la glassa leggermente, e poi distribuirla sulla torta con un coltello a lama liscia o una spatola per dolci.

    Spero di averti aiutato! :)

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  • Anonimo
    8 anni fa

    bo

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  • 8 anni fa

    non lo so mi dispiace=(

    P.S cmq buon natale=)

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