Natale in Pugliaaaaaaaa?

Bonjour mi potete dire x un compito di school cosa si fa in Puglia a Natale? Le tradizioni, i piatti tipici e le robe che si fanno?

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2 risposte

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    Lv 5
    9 anni fa

    La cucina in puglia a Natale è ricca di fritti e con portate che rievocano la “magia” del numero 13. Un classico sono gli spaghettini preparati in casa, “vermicidde”, e il capitone in umido e arrosto. A pranzo sono immancabili le orecchiette o lo “sciusciello”. Il secondo spazia dall’agnello al tacchino, dal capretto allo spiedo al cappone al forno. E di contorno sono sempre presenti le rape lesse. Fra i dolci spiccano le cartellate.

    La tradizione natalizia pugliese è legata ai presepi. La diffusione a livello popolare del presepe si realizza pienamente nel ‘800 quando ogni famiglia in occasione del Natale costruisce un presepe in casa riproducendo la Natività secondo i canoni tradizionali con materiali - statuine in gesso o terracotta, carta pesta e altro - forniti da un fiorente artigianato. In questo secolo, si caratterizza l’arte presepiale della Puglia, specialmente a Lecce, per l’uso innovativo della cartapesta, policroma o trattata a fuoco, drappeggiata su uno scheletro di fil di ferro e stoppa.

    Esiste nella memoria di ognuno un “calendario della cucina”, uno scadenzario, quasi un’agenda, sulla quale sono idealmente segnati piatti tipici a seconda della ricorrenza, pietanze che, nella tradizione gastronomica delle comunità civiche di cui si tratta, costituisce il “distinguo”, l’identità, il codice genetico di ognuna di esse. Così, pensando al Natale vengono immediatamente in mente “lu fucazieddu”, “li carteddate” e le “sannacchiutele”.

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    Fonte/i: navigando su internet
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