promotion image of download ymail app
Promoted
Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 9 anni fa

Come si chiama quel dolce libanese..?

Come si chiama quel dolce libanese che sembra dorato ma assume questo aspetto solo per lo zucchero glassato sopra?Grazie,10 punti!:)

1 risposta

Classificazione
  • 9 anni fa
    Risposta preferita

    - per il dolce:

    # 500 gr. di semola non troppo fine

    # 400 gr. di yogurt bianco

    # 200 gr. di zucchero

    # una bustina di lievito per dolci

    # 150/200 cl. di acqua

    # olio di tahina

    - per lo sciroppo:

    # 500 gr. di zucchero

    # 500 cl. di acqua

    # 2 cucchiai di miele

    # un cucchiaio di acqua di fiori di arancio

    - per decorare:

    # mandorle sgusciate e spelate

    Preparazione

    Per prima cosa, preparare lo sciroppo: in un tegame, mettere 500 grammi di zucchero e 500 cl di acqua, aggiungere i due cucchiai di miele, mescolare il tutto e far bollire 15 minuti. Spegnere e lasciare raffreddare.

    Mentre lo sciroppo si raffredda, si prepara il dolce: ungere una teglia rettangolare con l'olio di tahina. L'olio di tahina è quel liquido che affiora in superficie nel barattolo della crema di sesamo quando la si conserva in frigorifero. Con questo, ungere fondo e bordi della teglia.

    Preparare l'impasto, mettendo nell'ordine la semola, lo zucchero, il lievito e lo yogurt. Iniziare a mescolare, e aggiungere acqua fino ad ottenere un composto abbastanza denso e compatto.

    Versare l'impasto nella teglia e mettere in forno per 30 minuti a 180°. Il dolce è pronto quando la superficie sarà dorata.

    A quel punto, prendere lo sciroppo ormai tiepido e aggiungere l'acqua ai fiori di arancio.

    Togliere il dolce da forno, e bagnarlo con metà dello sciroppo. Tagliare il rettangolone in tanti piccoli rombetti, seguendo la diagonale della teglia. Quando saranno fatti tutti i tagli, bagnare di nuovo con lo sciroppo rimanente e guarnire ogni rombo adagiandovi sopra un mandorla.

    Togliere i dolcini dalla teglia, e servire.

    Fonte/i: Si chiama Nammura giusto?
    • Commenter avatarAccedi per rispondere alle risposte
Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.