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Mi potreste dare ricette di formaggi vegan?? tipo la mozzarella?? GRAZIE!?

ne ho lette un pagio su vegan blog ma una non mi è venuta

8 risposte

Classificazione
  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    Ti consiglio di provare un'insalata caprese, con pomodori, mozzarisella, olio e origano. La mozzarisella è un formaggio a base di latte di riso germogliato. E' molto buona e la vendono nei negozi biologici più forniti.

    http://www.mozzarisella.com/

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  • 8 anni fa

    MOZZARELLA MOSCATA:

    Ingredienti:

    18 cucchiai di latte di soia

    6 cucchiaini colmi di fecola di patate

    3 cucchiai di panna di soia

    3 cucchiaini di margarina

    9 cucchiai di yogurt di soia al naturale

    sale

    pepe

    noce moscata

    lievito alimentare in scaglie

    olio evo

    Procedimento:

    Versare in un pentolino antiaderente il latte, aggiungere la fecola e mescolare finchè sarà completamente sciolta. Unire quindi un filo d’olio evo, la panna e la margarina e mettere a cuocere a fuoco basso girando continuamente con un cucchiaio di legno. Quando comincia a diventare cremoso (quasi subito) togliere dal fuoco e aggiungere lo yogurt mescolando energeticamente per non far formare grumi e rimettere sul fuoco. Aggiungere sale, pepe, una bella macinata di noce moscata e lievito alimentare in scaglie e continuare a girare facendo cuocere per una decina di minuti finchè si sarà compattata e si staccherà dai lati. Io a questo punto l’ho versato in un contenitore tondo per ottenere la forma che vedete in foto. Tenere in frigo tutta la notte.

    OPPURE IL FORMAGGIO ALLE OLIVE:

    Ingredienti:

    1 1/2 cup acqua

    5 tablespoon fiocchi di agar agar o, in alternativa, 1 1/2 tablespoon agar agar in polvere

    1/2 cup peperoni rossi arrostiti (senza pelle né semi)

    1/2 cup di anacardi crudi

    1/4 cup di lievito alimentare

    3 tablespoon di succo di limone

    2 tablespoon di tahin

    2 teaspoon di cipolla in polvere

    1 teaspoon di sale

    1/4 teaspoon di aglio in polvere

    1 tablespoon di senape in crema

    3/4 cup olive verdi denocciolate e sminuzzate grossolanamente

    Procedimento:

    Ungere una terrina della capacità di 3 cup e metterla da parte. Unire l’acqua e l’agar agar in un pentolino e portarli a bollore, abbassare la fiamma e continuare a mescolare per 5 minuti fino a che i fiocchi non si sono dissolti. Mettere questo composto nel frullatore e aggiungere gli altri ingredienti, ad esclusione delle olive. Frullare alcuni minuti fino a che tutto non è ben amalgamato e morbido. Aggiungere le olive, senza frullarle, e mescolare bene. Versare il composto nella terrina e lasciar raffreddare in frigo senza coprire.

    Quando il composto è ben freddo, coprirlo e lasciarlo qualche ora in frigo (anche una notte intera) prima di consumarlo. Rovesciarlo in un piatto e servirlo come antipasto o stuzzichino.

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  • 8 anni fa

    Se vuoi farla in casa ti consiglio

    http://www.veganblog.it/2012/01/02/soiarella/

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  • 8 anni fa

    CHIAMIAMO LE COSE CON IL PROPRIO NOME!

    Non esistono formaggi vegan. Esistono surrogati al gusto/forma/dimensione del formaggio.

    La mozzarella o viene fatta con il latte o non la chiami mozzarella.

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  • Anonimo
    8 anni fa

    Se vuoi assaggiare un formaggio vegan devi solo levarti le scarpe, le calze e leccarti i piedi o se vuoi farti un'insalatona, raspare tra le dita per ottenere un delizioso consommè da aggiungere alla tua insalata!

    Il top sarebbe abbassarsi gli slip, e con la formaggia che colasse copiosa preparare una sublime besciamella!!

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  • Anonimo
    8 anni fa

    quoto Niahl e la sua mozzarella moscata ma con una piccola variante: invece della noce moscata usa una mosca.

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  • Anonimo
    8 anni fa
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  • Anonimo
    8 anni fa

    Comprala già fatta dall'America o Inghilterra.

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