piper
Lv 4
piper ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 9 anni fa

torta salata con formaggi?

dopo il pranzo di capodanno mi sono rimasti parecchi formaggi che ho ridotto a cubetti e congelato.

Vorrei riciclarli in una torta salata. Sono formaggi abbastanza duri del tipo provola piccante, svizzero e simili.

Potete darmi un consiglio?

4 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Ingredienti: due rotoli di pasta sfoglia

    qualche fetta di speck tagliato sottile (tante fette quanto basta a foderare il fondo della tortiera)

    2/3 patate / formaggio tipo Asiago, Fontina, Sottilette o quello che più vi piace

    Tagliare le patate a fettine sottili . Disporre le fettine di patate in una teglia precedentemente foderata di carta da forno e condirle con sale, rosmarino, alloro e olio. Far cuocere in forno per circa 10/15 minuti, finché cominceranno a dorare.

    Poi, stendere il primo rotolo di pasta sfoglia e coprire il fondo con le fettine di patate preparate precedentemente, sovrapponendole leggermente. Stendere le fettine di speck sopra lo strato di patate. Aggiungere il formaggio scelto a pezzetti. Coprire col secondo rotolo di pasta sfoglia, chiudendo bene il bordo per tutta la circonferenza. Infornare a 180/ 200 gradi per circa 10/15 minuti o comunque fino alla cottura della pasta sfoglia.

  • blue
    Lv 7
    9 anni fa

    Qui trovi alcune ottime ricette - collaudate, spiegate e fotografate passo-passo:

    - torta rustica ai formaggi: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t... e http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - torta rapida ai formaggi: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - sfoglia ai 7 formaggi con funghi: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

    - sfoglia con formaggi e melanzane: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

  • ojibo
    Lv 5
    9 anni fa

    quiche di formaggi preparare una pasta brisee' con. 250gr farina 125 gr burro freddo un pizzico di sale 100gr di acqua fredda, impastare far riposare almeno 1 ora coperto con un canovaccio (alternativa comperarla gia' pronta al supermercato) mettere a bollire 1 litro di latte, separatamente sbattere 8uova con del sale pepe nero macinato una bella grattata di noce moscata. quando il latte e' bollito lo si lascia raffreddare un po' poi si aggiungono le uova sbattute, si stende la pasta in una tortiera,sul fondo si mettono i cubetti di formaggio sgelati e si versa il composto liquido si inforna a 170 gradi in forno gia' caldo per 45-50 minuti

  • Marla
    Lv 6
    9 anni fa

    metti passata di pomodoro poi la cospargi di formaggi tagliata a dadini,completa con capperi e alici tagliati a pezzetti metti in forno a 220°x20min...

    grattuggia la zucchina e mescolala insieme ai formaggi fatti sciogliere in precedenza, aggiungi sale e pepe e i gamberetti, fodera la torta e inforna a 200° x 20 minuti

    Porri e ricotta!

    Fai stufare i porri (oppure anche le cipolle) in un po' di burro; lavora 300 gr di ricotta con un paio d'uova e un po' di latte per ammorbidire, sale e pepe q.b..

    Aggiungi i porri e mescola.

    Sulla base di sfoglia metti un po di emmenthal grattugiato (oppure un altro formaggio a pasta semi molle, ma nn il parmigliano, sennò ti viene troppo salata) e copri col composto di ricotta, uova e porri.

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.