potete darmi una ricetta di una torta al cioccolato...?

senza lievito?? sapete una torta per i celiaci al cioccolato?

2 risposte

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  • Rita
    Lv 6
    9 anni fa
    Risposta preferita

    ciao io sono celiaca, come prodotti in farmcia, ma per le torte...non ce sono tante, anzi...pcochoissime, uso la farina senza glutine MA IN QUESTA NON C'E' FARINA E' SENZA GLUTINE NATURALMENTE, inoltre.questa non ha lievito neppure. Sono francese e

    in francia noi facciamo molto un dolce con la nutella che si chiama: gâteau au Nutella..originale dirai...vero??? però in italia non l'ho mai trovato

    è molto buono e non molto difficile da fre...magari puòà paicreti molto...te la metto

    con la foto della torta che ho fatto per Natale e ho messo nel mio blog di cucina

    http://www.recette-gateau.eu/wp-content/uploads/20...

    ingredienti:

    6 uova grandi, separate (bianchi e gialli a parte)

    Un pizzico di sale

    ½ tazza di burro non salato, ammorbidito

    1 contenitore Nutella o crema al ciccolato senza glutine come questa

    1 cucchiaio di rum

    ½ tazza di nocciole tritate finemente

    100 gr di cioccolato fondente, fuso e raffreddato

    Per la ganache:

    4 oz nocciole intere

    ¼ tazza di panna

    100 gr cioccolato fondente

    Preparazione:

    * Preriscaldare il forno a 350 gradi . imburrate e infarinate lo stampo

    * In una grande ciotola (preferibilmente metallo), sbattere gli albumi a neve e il sale.

    * In un'altra ciotola il burro, panna e nutella, quindi aggiungere il rum, i tuorli e nocciole macinate. Mescolare nel cioccolato fuso.

    * Aggiungere un cucchiaio di albumi al cioccolato e mescolate delicatamente fino a quando non è ben mescolato

    * incorporare i bianchi d'uovo e mescolare.

    * Versare in uno stampo a cerniera e cuocere per 40 minuti. a fine cottura, Infila uno stecchino che dovrebbe uscire per lo più pulito;...vuol dire che la torta è cotta bene (penso tu conosco questo procedimento...)

    * lascia Raffreddare completamente nello stampo su una gratella.

    * Far bollire la panna e aggiungere il cioccolato e far cuocere per ottenere un composto cremoso.

    * Diffondere la ganache sulla torta per fare e nocciole.

    * Servire.

    mi auguro ti piaccia.... la nutella è proprio buona ...nei dolci poi....

    ciao

  • 9 anni fa

    Ciao, eCco la ricetta:

    INGREDIENTI:

    300 gr di zucchero

    4 uova

    125 gr di burro

    200 gr di farina

    40 gr di fecola di patate

    50 gr di cacao amaro

    1 cucchiaino di lievito.

    PER DECORARE:

    2 dl di panna fresca

    200 gr di cioccolato fondente

    2 cucchiaini di cognac

    30 gr di riccioli di cioccolato

    PROCEDIMENTO:

    Lavorare con una frusta i tuorli d’ uovo con lo zucchero

    e aggiungere 3 cucchiaini di acqua fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

    A parte sciogliere il burro a fuoco lento e lasciarlo raffreddare,

    poi aggiungerlo al composto di uova e zucchero.

    Unire la farina setacciata, la fecola, il cacao e il lievito.

    Montare a neve fermissima gli albumi con un

    cucchiaino di zucchero e inglobarli all’impasto.

    Versare nello stampo imburrato e infarinato

    E cuocere per un’ ora nel forno gia caldo a 180° C.

    Sfornare e lasciar raffreddare.

    Procedere per la preparazione della ganache (copertura)

    al cioccolato portando ad ebollizione la panna,

    quando accenna il bollore togliere dalla fiamma

    e inglobare il cioccolato grattugiato e il cognac.

    Amalgamare e poi lasciare raffreddare per almeno 5 ore.

    Stendere il composto sulla torta e decorare con i riccioli di cioccolato.

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