Consigli per cuocere le torte in forno elettrico?

Question

Non so se sia il mio che non cuoce bene, ma da quando ho il forno elettrico non sono ancora riuscita a fare una torta senza difetti. Generalmente il fondo tende a bruciarsi e ho l'impressione che non lievitino bene. Cerco di tenerle più in alto possibile ma mi vengono sempre basse e tendono a seccarsi sui bordi. Ho provato anche a diminuire il tempo di cottura ma il fondo comincia a scurirsi quando ancora la torta non è cotta.

Chi ha avuto problemi simili? Come avete risolto?

Answer 1

Risposta preferita

Io ho risolto cambiando teglia per torta.

Generalmete le teglie col rivestimento antiaderente e con uno spessore maggiore rispetto alle altre cuociono meglio perchè diffondono meglio il calore.

Potresti provare anche a usare la funzione ventilata o quella con la resistenza che si scalda solo sopra e tenere la torta più in basso.

Answer 2

Meglio il forno a gas e contenitori di alluminio.Ho avuto anch`io questo problema e l`ho risolto cosi`Una favola di torte!

Answer 3

Significa che il forno perde aria!