Sapete fare l' uovo al tegamino?

Sono curioso delle risposte.

Aggiornamento:

Però spiegate come lo fate visto che è semplice da fare.

Aggiornamento 2:

Per adesso direi che nessuno sa fare l' uovo al tegamino come si deve, vediamo se migliorano le risposte, eppure è cosi semplice da fare, oppure no?....XD

Aggiornamento 3:

Rosa, molto brava, il tuo è uno dei due metodi che insegnano per fare l' uovo perfetto, ma l' uovo non andrebbe buttato direttamente nel padellino, ma separato, poi metti solo l' albume, quando è cotto metti il rosso che deve essere sempre liquido,cuocerà con il calore dell ' albume, questo è un modo.

Ma pare che il miglior modo che mette d' accordo anche i più rinomati Chef è questo:

Padella apposita per l' uovo ( qui dice bene Atanor, è preferito il padellino di ferro )

Burro,fatto fondere a fiamma dolce, poi si rompe l' uovo e delicatamente si mette in un piattino ( mai direttamente in pentola ) quando il burro è sciolto si mette molto delicatamente l' uovo dentro,si cuoce a fuoco lento, a parte si prepara un ' altro pentolino dove si scioglie un pezzettino di burro che servirà da mettere sopra a fine cottura sull ' uovo,sale e pepe a proprio gusto.

Non è cosi semplice come molti credono... Brava Rosa bella risposta....

8 risposte

Classificazione
  • ?
    Lv 6
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Se intendi all'occhio di bue:

    separa tuorlo e albume

    fai sciogliere del burro in un padellino a fuoco lento, finché soffrigge leggermente.

    versa l'albume

    quando questo comincia a rapprendersi versa il tuorlo al centro

    prosegui la cottura finchè il tuorlo sia rappreso

    (mi pare che la ricetta fosse in un giallo di Nero Wolfe, ma potrei sbagliare)

  • Ciao qui in Inghilterra fare l'uovo fritto fa parte della cultura.. L'uovo fritto e'molto semplice. L'olio non deve friggere ad alta temperatura 110 C e' la temperatura adatta. Non va aggiunto sale sul tuorlo e soprattutto l'albume non deve prendere colore. tipicamente viene cotto in piccole padelle di ferro

    http://www.freakingnews.com/Fried-Egg-Pictures--22...

    Fonte/i: chef
  • 9 anni fa

    no

  • 9 anni fa

    anche detto uovo fritto.è molto semplice e veloce da preparare. inoltre è anche il piatto migliore per accompagnare il tartufo. =)

    Fonte/i: sono una cuoca
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  • 9 anni fa

    No, per il semplice motivo che non mi piace, in compenso so fare delle linguine alle code di mazzancolle, pomodoro pachino e panna che sono la fine del mondo!!!

  • 9 anni fa

    ahahahah non è cosa difficileeeeee ;)

    tu sai bere un'uovo? fresco delle galline intendo

  • ?
    Lv 7
    9 anni fa

    E' la cosa più semplice del mondo. Vorrei vedere chi non ne è capace.

  • 9 anni fa

    È semplicissimo, come fare il caffè.

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