Mimosa
Lv 4
Mimosa ha chiesto in Mangiare e bereCucina e ricette · 9 anni fa

ricetta per fare gli gnocchi?

oggi ho fatto scifo , non riesco a preparare gli gnocchi , ho cercato su google ma c'è chi ci mette l' uovo chi no, chi dice con patate calde chi no,a me vengono colla, sono brava su tutto, ma gli gnocchi non mi riescono, e non mi va voglio riuscire a farli, qualcuno può darmi la ricetta pratica le patate che ci vanno,grazie

7 risposte

Classificazione
  • Anonimo
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Io li ho fatti così e sono venuti benissimo!

    Ingredienti: Farina 300 g, Patate (consiglio quelle rosse perchè sono più farinose) 1 kg, Sale q.b., Uova 1.

    La prima cosa da fare è preparare le patate: lavatele e, senza sbucciarle, mettetele in una pentola con dell'acqua salata e lasciatele bollire.

    Ancora calde, sbucciatele, schiacciatele e mettetele su un piano di lavoro ben infarinato.

    Aggiungete un pizzico di sale, la farina e impastate il tutto fino ad ottenere un composto compatto ma allo stesso tempo soffice.

    A questo punto aggiungete un uovo e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto senza grumi e compatto.

    Quindi, dividete l'impasto in tanti filoni dello spessore di 2-3 centimetri e iniziate a tagliare i vostri gnocchi riponendoli su una superficie o un vassoio infarinato.

    Per finire, praticate le caratteristiche rigature degli gnocchi facendo scivolare ogni gnocco sulla forchetta e schiacciando un pò, ma non troppo.

    Lasciate riposare i vostri gnocchi per 15 minuti, dopodichè fateli cuocere in una pentola abbastanza grande con l'acqua salata e scolateli quando saliranno a galla.

    Per la preparazione degli gnocchi di patate bisogna utilizzare delle patate a pasta bianca abbastanza farinose come, per esempio, quelle Olandesi che hanno bisogno di poca farina e si attaccano meno fra loro.

  • DREAM
    Lv 4
    9 anni fa

    Ciao :-)

    ecco la ricetta che cerchi per preparare gli gnocchi:

    http://www.fragolosi.it/preparazione-di-base/gnocc...

    Qui trovi invece un elenco che contiene tutte le ricette inserite in FraGolosi:

    http://www.fragolosi.it/elenco-ricette/

    Spero di essere stato utile!

    E se usi Facebook, qui trovi la Fan page di FraGolosi dove puoi trovare ricette e contenuti speciali riservati ai soli fans:

    https://www.facebook.com/FraGolosi

    Ciao e a presto!

  • 9 anni fa

    Se li prepari quando le patate lesso sono ancora calde non occorre l'uovo... come per gli gnocchi alla veneta http://www.originalitaly.it/ricette/primi/gnocchi-...

    se invece li prepari con un composto freddo ti conviene mettere solo il rosso delle uova

  • Che ne pensi delle risposte? Puoi accedere per votare la risposta.
  • Anonimo
    9 anni fa

    vai su giallozafferano ti spiegano tutto li ti danno le dosi tutto...segui loro io mi trovo benissimo

    fallo anche tu...e spero che ti riescano gli gnokki....ciao

  • 9 anni fa

    io nn ci metto l'uovo perchè in effetti rende l'impasto colloso

    le patate le schiaccio calde ma poi aspetto che si raffreddino

    mescolo con farina e se mi accorgo che è ancora troppo colloso aggiungo altra farina

    finche nn è abbastanza asciutto ma morbido

    ciaooo

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.