mi date qualche ricetta di gelati senza panna?

mi date qualche ricetta di gelati da fare senza la panna???

2 risposte

Classificazione
  • 9 anni fa
    Risposta preferita

    IL GELATO AL LATTE!

    1

    Versate il latte in una casseruola, unitevi lo zucchero e fatelo scaldare, senza tuttavia portarlo all'ebollizione.

    Mescolate spesso per far sciogliere lo zucchero.

    2

    Togliete quindi dal fuoco, profumate con la vanillina e lasciate raffreddare completamente.

    A questo punto, versate il latte nei contenitori di ghiaccio del freezer e fatelo gelare per almeno tre ore, mescolando con un cucchiaio di legno ogni 30 minuti, per evitare che si formino ghiaccioli in superfice.

    Trascorso il tempo stabilito, estraete le vaschette dal freezer e distribuite il gelato nelle coppe individuali.

    3

    Servite subito, guarnendo ogni coppa con qualche amarena sciroppata e con sciroppo di amarene a piacere.

  • Anonimo
    9 anni fa

    Gelato alla crema

    Ingredienti per 700 gr

    Latte fresco intero 500 ml

    Uova tuorli 100 gr

    Vaniglia1/2 bacca

    Zucchero175 gr

    Per preparare il gelato alla crema, versate il latte in una casseruola e aggiungete lo zucchero ; mischiate e unite i tuorli e sbattete con una frusta.Ora, unite la bacca di vaniglia incisa e dalla quale avrete estratto i semini interni . Portate il tutto a 85° gradi (non un grado di più altrimenti le uova coaguleranno) sempre mescolando, poi spegnete il fuoco e togliete dal composto la vaniglia . immergete la casseruola in acqua e ghiaccio per abbassare velocemente la temperatura ; durante questa operazione mescolate sempre il composto. Quando il composto sarà freddo, mettetelo a riposare in frigorifero per almeno due ore. Prima di inserire la miscela nel mantecatore (macchina per il gelato), ponetelo in freezer fino a che diverrà molto freddo ma ancora liquido. Versate la miscela in un mantecatore e lasciate lavorare fino a quando non otterrete un bel gelato denso e cremoso . Versate il gelato in un contenitore con il tappo e mettetelo a rassodare in freezer per almeno 3-4 ore prima di consumarlo (meglio sarebbe lasciarcelo per tutta una notte).

Altre domande? Fai una domanda e ottieni le risposte che cerchi.