Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereMangiare e bere - Altro · 9 anni fa

il cacao zuccherato di cucina e sapori contiene glutine?

Aggiornamento:

ma non escono scritti se cisono

2 risposte

Classificazione
  • 9 anni fa
    Risposta preferita

    Un prodotto, per essere idoneo per un celiaco, deve rispondere anche a uno solo di questi tre requisiti:

    - avere la spiga barrata o essere incluiso nel Prontuario dell'Associazione Ital. Celiachia (A.I.C.) che è consultabile anche online previa registrazione al sito A.I.C. http://www.celiachia.it/DIETA/prontuario/accesso_p...

    - essere incluso nel Registro Alimenti Dietetici senza glutine del Ministero della salute (consultabile online sul sito del Ministero)

    - riportare chiaramente in etichetta la dicitura "senza glutine" come da recente Regolamento CE 41/2009 entrato in vigore dal 01/01/2012. Altre diciture come x esempio "non contiene fonti di glutine" non sono più ammesse.

    Se il prodotto in questione non rientra in uno di questi tre casi, non è adatto a un celiaco o, comunque, è da considerarsi a rischio.

    Tieni conto che anche un semplice cacao zuccherato può contenere glutine perchè quest'ultimo è un addensante e spesso viene aggiunto a altri prodotti x addensarli e amalgamarli sotto forma di farine, amidi o fecole. Ciao

    Fonte/i: Celiaco
  • 9 anni fa

    Ora come ora non ricordo ma ti conviene guardare il prontuario se vuoi essere sicuro.

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