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Question

Vorrei sapere delle ricetta per fare dei cupcake o al cioccolato o alla vaniglia con la glassa o al cioccolato o alla crema e poi delle decorazio.....

Grazie mille in anticipo a tutti

Answer 1

Risposta preferita

stipendi e buonissimi ma facilissimi da preparare

i Cupcakes al cioccolato con glassa al cioccolato e nocciole

eccone un esempio: http://2.bp.blogspot.com/-75Vo5PuvZrE/TsWTcMEdOuI/...

Ingredienti: per 12 cupcakes

1/2 dose di cupakes base al cioccolato

1 dose di crema di formaggio al cioccolato

12 nocciole

50 gr di granella di nocciole caramellate

Procedimento:

Prepariamo i cupcake come spiego nel mio post precedente, dopo sforniamoli e facciamoli raffreddare completamente su una gratella.

Quando i cupcake saranno freddi procediamo alla guarnizione; distribuiamo la glassa di formaggio al cioccolato con un movimento rotatorio sulla sommità delle tortine aiutandoci con una sacca da pasticcere munita di beccuccio a stella, infine guarniamo i cupcakes, con una nocciolina e cospargiamo con la granella di nocciole.

Riponiamo i cupcake così decorati in frigo fino al momento di servirle.

E ANCORA

American cupcakes originali alla vaniglia con crema alla vaniglia (ricetta originale amerciana) - con le possibili varianti indicate nella ricetta -

Per 10 cupcakes alla vaniglia http://www.comefaccioper.it/wp-content/uploads/200...

130 gr – farina

130 gr- zucchero

125 gr – burro

2 – uova

50 cc latte

2 cucchiaini lievito per dolci alla vaniglia

30 gr – cacao amaro (se si vogliono ottenere delle cupcakes al cacao)

Mettere nel recipiente il burro a temperatura ambiente, lo zucchero, la farina, il lievito e le uova e lavorarlo con la frusta. Dopo aver ottenuto una crema soffice senza grumi, aggiungere il latte e continuare a mescolare.

Coprire il contenitore con della pellicola e lasciar riposare per 15 minuti. Aiutandosi con la sacca, aspirare il composto e metterlo negli stampini riempendoli senza farli traboccare (fino a 2 cm dal bordo sarebbe l’ideale). Mettere gli stampini su una teglia in forno a 200° per 15 minuti: i dolcini cresceranno, avranno la forma delle piccole torte e assumeranno un colore dorato.

Dopo averli lasciati raffreddare per almeno mezz’ora, si potrà procedere con la decorazione. A seguire gli ingredienti per la crema al burro e vaniglia

Ingredienti per decorazione

50 - cc latte

2 cucchiai di margarina

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio di vaniglia

Mettere nel mixer la margarina, lo zucchero a velo per alcuni minuti. Aggiungere la vaniglia e il latte e mischiare per 8 minuti fino ad ottenere una crema morbida. Usare la sacca per dolci con il beccuccio a stella per decorare le cupcakes raffreddate. Si può spolverare la crema con del cacao oppure bastoncini colorati, zuccherini, gocce di cioccolato e ogni cosa suggerisca la fantasia.

Per ottenere la crema alla vaniglia e burro in varie colorazioni utilizzare del colorante alimentare rosa, rosso, verde, blu o del colore che si preferisce ;)

Answer 2

Qui trovi delle ottime ricette - collaudate, spiegate e fotografate passo-passo:

- cupcakes al cioccolato con glassa al cioccolato: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

- cupcakes alla vaniglia con glassa alla vaniglia: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

- cupcakes alla vaniglia con glassa fondente: http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t...

Answer 3

Ingredienti (per 12 cupcakes)

Burro

Ricettetemperatura ambiente 120 gr

Cacao in polvere

Ricetteamaro 2 cucchiai

Cioccolato

Ricettefondente 80 gr

Farina

Ricette00 120 gr

Lievito chimico in polvere

Ricette1 cucchiaino (4 gr circa)

Uova

Ricettemedie 2

Zucchero

Ricettesemolato 120 grMontate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero (1), nel frattempo fate fondere il cioccolato (2) e tenete da parte facendolo intiepidire; unite il cacao nella farina (3)

Cupcakes al cioccolato

e poi il lievito (4); una volta ottenuta una crema bianca e spumosa (5) dal burro e zucchero, aggiungete un uovo alla volta (6) e continuate a montare con le fruste;

Cupcakes al cioccolato

aggiungete il cioccolato a filo (7) e mescolate in modo che si amalgamino questi ingredienti (8). Setacciate la farina con il lievito e il cacao e versatela nel composto (9) precedente mescolando delicatamente con una spatola.

Cupcakes al cioccolato

Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffins e con l’aiuto di un cucchiaio versate una cucchiaiata di impasto (10) in ogni pirottino riempiendoli per due terzi (11). Cuocete in forno caldo a 170° per 15-20 minuti;

verificate la cottura con la prova stecchino (12).

Answer 4

CUPCAKES ALLA VANIGLIA

Ingredienti per 10 cupcakes:

2 uova grandi

100 gr di burro

110 gr di zucchero

140 gr di farina 00

30 ml di latte

2 cucchiaini di lievito per dolci

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Ingredienti per la crema al burro:

125 gr di zucchero a velo vanigliato

25 gr di burro

15 ml di latte

1/2 cucchiaino di essenza di vaniglia

confettini

Procedimento:

Procedere come per la preparazione dei muffin mescolando gli ingredienti secchi in una ciotola (zucchero, farina, lievito, vaniglia) e amalgamando quelli umidi in un’altra (burro fuso e uova).

Unire i due composti.

Mescolare aggiungendo il satte fino a formare un composto liscio e omogeneo.

In uno stampino per muffin inserire un pirottino di carta e riempirlo con il composto ottenuto.

Infornare i cupcakes a 180° per 12/15 minuti quindi sfornarli e lasciarli raffreddare.

Andiamo ora a preparare la crema al burro per decorare i cupcakes.

In un mixer amalgamare il burro, il latte, lo zucchero e la vaniglia fino a formare una crema liscia

Con una spatola ricoprire i cupcakes di crema al burro.

Decorare i cupcakes con dei confettini e servire

Answer 5

vattele a cercare sfaticata