ricetta torta al cioccolato?

vorrei la ricetta di una torta al cioccolato da fare al mio compleanno, la torta più cioccolatosa k esiste (se è possibile) :)

5 risposte

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  • Anonimo
    8 anni fa
    Risposta preferita

    torta super cioccolatosa:

    INGREDIENTI per quattro persone:

    100 grammi di zucchero

    3 uova

    70 grammi di cacao amaro

    80 grammi di burro

    Una bustina di lievito vanigliato

    Un bicchiere di latte parzialmente scremato

    150 grammi di farina 00

    PREPARAZIONE:

    Dividere gli albumi dai tuorli

    Battere a neve gli albumi e metterli da parte

    Prendere i tuorli batterli assieme allo zucchero, aggiungi il burro che avrai sciolto precedentemente in un tegamino sui fornelli, latte, albumi a neve, il cacao e la farina

    Amalga bene tutti gli ingredienti ed infine aggiungi il lievito in polvere

    Prepara una teglia imburrata ed infarinata e versa il composto ottenuto

    Inforna a 18o° per circa trenta minuti.

    PER LA GANACHE

    Ingredienti:

    250 gr di cioccolato fondente

    250 gr di panna fresca

    15 g. burro

    rum o altro liquore a piacere

    Procedimento:

    Portate a bollore la panna e versatela sul cioccolato freddo, grattugiato. Mescolate fino a quando il cioccolato è completamente sciolto e si è formata la crema. Se trovate che sia troppo liquida per l'impiego che devi farne aggiungete un cucchiaino da caffé di rum bianco e mescolate ancora.

    eccola: http://4.bp.blogspot.com/-VdWyX9VWg-c/T4_g-jrsukI/...

    oppure questa che ho mangiato nelgli States; http://s3.amazonaws.com/gmi-digital-library/c5b4fa...

    torta deliziosa con cioccolato e mou

    traduco la ricetta:

    Ingredienti per la base:

    50g farina

    100g mandorle dolci

    80g zucchero

    80g di olio di semi di girasole o 80 gr di burro

    80g di cioccolato fondente

    4 uova

    1 limone

    marmellata di arance facolt.

    la punta di un cucchiaino di lievito per dolci

    Per lo strato di mou:

    250g latte condensato

    Per la copertura

    200g di cioccolato fondente.

    Mettere a sciogliere 80g di cioccolato a bagno maria con 2 cucchiai di olio tolti dagli 80g che serviranno per l'impasto.

    Tritare finemente le mandorle.

    Montare i tuorli con lo zucchero, poi aggiungere, lentamente l'olio sempre mescolando, poi il cioccolato fuso, le mandorle tritate e la scorza grattugiata di un piccolo limone.

    Montare gli albumi delle 4 uova e pizzico di sale a neve ben soda e aggiungerli al resto del preparato mescolando delicatamente.

    Aggiungere la farina setacciata alla quale avrete mescolato il pizzico di lievito, e mescolate delicatamente senza far smontare gli albumi.

    Mettere in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato per circa 30 minuti a 180 °c.

    A cottura ultimata capovolgetela sopra una gratella e lasciatela raffreddare.

    Nel frattempo sciogliere con il calore 2 cucchiai di marmellata di arance ben liscia senza pezzi magari co 1 cucchiaio di acqua o liquore a piacere e renderla bella fluida.

    Quando la torta sarà fradda, aiutandovi con un pennello da cucina stendete la marmellata sulla torta (sul fondo non bisogna rigirarla) e stenderla per bene.

    Intanto in una padella versate il latte condensato e fatelo rapprenderlo con il calore, ma non farlo indurire troppo altrimenti non si potà stendere, e quando vi sembra giusto cioè cremoso lasciatelo cadere sulla torta livellate il più possibile, versate sopra i 200g di cioccolato fuso con 2 cucchiai di olio e un cucchiaio di liquaore a piacere e fate ricoprire tutto la torta e fate scendere e ricoprire anche i bordi ,mettere in frigo per un po, poi aiutandovi con una spatola lunga staccate la torta dalla gratella e adaggiatela su di un piatto per torte e servite.

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  • Anonimo
    8 anni fa

    prova a fare questa

    Ingredienti

    300 gr di zucchero

    4 uova

    125 gr di burro

    200 gr di farina

    40 gr di fecola di patate

    50 gr di cacao amaro

    1 cucchiaino di lievito.

    Per decorare

    2 dl di panna fresca

    200 gr di cioccolato fondente

    2 cucchiaini di cognac

    30 gr di riccioli di cioccolato

    Procedimento

    Lavorare con una frusta i tuorli d’ uovo con lo zucchero

    e aggiungere 3 cucchiaini di acqua fino ad ottenere un composto soffice e spumoso.

    A parte sciogliere il burro a fuoco lento e lasciarlo raffreddare,

    poi aggiungerlo al composto di uova e zucchero.

    Unire la farina setacciata, la fecola, il cacao e il lievito.

    Montare a neve fermissima gli albumi con un

    cucchiaino di zucchero e inglobarli all’impasto.

    Versare nello stampo imburrato e infarinato

    E cuocere per un’ ora nel forno gia caldo a 180° C.

    Sfornare e lasciar raffreddare.

    Procedere per la preparazione della ganache (copertura)

    al cioccolato portando ad ebollizione la panna,

    quando accenna il bollore togliere dalla fiamma

    e inglobare il cioccolato grattugiato e il cognac.

    Amalgamare e poi lasciare raffreddare per almeno 5 ore.

    Stendere il composto sulla torta e decorare con i riccioli di cioccolato.

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  • Anonimo
    8 anni fa

    TORTA AL CIOCCOLATO

    300 g di farina

    60 g di cacao amaro

    250 g di latte

    300 g di zucchero

    3 uova

    1 bustina di lievito

    zucchero a velo

    150 gr di burro

    Montate insieme uova e zucchero e poi aggiungete il burro fuso, unite farina e lievito setacciati insieme e allungate con il latte in modo da mantenere un composto cremoso. Unite il cacao amaro setacciato e mescolate bene per avere un composto omogeneo. Ungete uno stampo con il burro, spolverizzate con zucchero o farina e versate il composto, cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 40. Mettete la torta su un piatto da portata e spolverizzate con lo zucchero a velo.

    TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE

    200 gr. Burro

    200 gr. Zucchero

    200 gr. Cioccolato fondente (io uso quello al 70%)

    4 uova

    1 bustina di lievito

    5 cucchiai di farina

    1 bicchierino cognac (io ne metto un cucchiaio)

    zucchero a velo (facoltativo)

    Sciogliete burro e cioccolato fondente a bagnomaria, nel frattempo in una ciotola spaziosa montate le uova con lo zucchero, poi aggiungete farina, lievito, liquore e il cioccolato fuso con il burro. Imburrate unateglia, versate il composto e cuocete il dolce in forno a 170/180° per 45 minuti.

    TORTA ALLA NUTELLA

    250 gr di farina

    400 gr di Nutella

    50 gr di fecola di patate

    200 gr di burro

    4 tuorli d’uovo

    200 gr di zucchero semolato

    2-3 cucchiai di cacao in polvere

    1 busta di lievito per dolci

    1 pizzico di sale

    150 ml di latte

    Sbattete i tuorli d’uovo con lo zucchero con la frusta elettrica e poi unite la farina poco alla volta, la fecola di patate, il cacao in polvere ed un pizzico di sale, mettete poi la nutella e il burro a pezzettini, mescolate bene e alla fine aggiungete il lievito, poi aggiungete gli albumi montati a neve e mescolate dal basso verso l’alto. Imburrate uno stampo a cerniera e versate il composto, poi cuocete la torta in forno caldo a 180°C per circa 40 minuti.

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  • Anonimo
    8 anni fa

    fai la base della sacher o il pan di spagna al cacao della scwarzwald, poi la farcisci con crema al cioccolato e la ricopri con del cioccolato fuso. è abbastanza cioccolatosa?

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