Anonimo
Anonimo ha chiesto in Mangiare e bereCucina etnica · 9 anni fa

Piatto messicano servito in un tegame di terracotta, come si chiama?

L'altra sera andai a mangiare con degli amici ad un ristorante messicano (ottima cucina), assaggiai una pietanza servita in un tegame si terracotta.

IMMAGINE: http://www.hotfrog.it/companies/DiCioccio-com/imag...

Sul fondo c'era del formaggio, al centro un sugo molto simile al ragù e sopra era ricoperto di questo formaggio, sapreste dirmi il nome? Ci terrei a farlo a casa :D

3 risposte

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  • AdLove
    Lv 4
    9 anni fa
    Risposta preferita

    Sicuramente era Chili con carne e formaggio (chili con carne y queso)..il tipo di formaggio sopra è Cheddar..ci sono varie ricette per preparare questa pietanza, ad esempio questa:

    - per il chili per 5 persone:

    450g di carne di manzo macinata;

    1 cipolla tritata;

    2 spicchi d'aglio schiacciati;

    450g di passata di pomodoro o pomodori pelati;

    2 gambi di sedano;

    2-3 cucchiai di misto spezie per chili (composto da peperoncino, coriandolo, cumino e pimento);

    2 cucchiaini di sale;

    1 cucchiaino di zucchero;

    1 cucchiaino di salsa Worcester;

    1/2 cucchiaino di salsa messicana al peperone (red pepper sauce);

    420g di fagioli neri in scatola (precotti);

    olio d'oliva;

    formaggio Cheddar grattugiato.

    Fai cuocere la carne macinata in una padella con poco olio d'oliva con la cipolla e l'aglio finchè risulta dorata. Aggiungi la passata di pomodoro, il sedano, le spezie, il sale, lo zucchero, la salsa Worcester e la salsa messicana. Porta a bollore, poi riduci il fuoco. Copri e fai cuocere per circa 1 ora mescolando ogni tanto (se è troppo denso aggingi un pò d'acqua durante la cottura).

    Aggiungi i fagioli, porta nuovamente a bollore e poi fai cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti finchè il chili non raggiunge la consistenza desiderata.

    Prendi il tegame di terracotta o il piatto in cui vuoi mettere la pietanza, metti il chili e poi sopra il formaggio che fonderà per il calore. Se vuoi puoi mettere il formaggio anche sotto. Puoi anche omettere i fagioli nella ricetta.

  • Anonimo
    9 anni fa

    grandissima incommensurabile schifezza

  • Anonimo
    9 anni fa

    ...ti consiglio di tornare al ristorante,prenderlo di nuovo e chiedere gli ingredienti (oltre al nome) che,per legge,sono tenuti a comunicare!! ;-)

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