Cena perfetta per 15 ospiti, senza strafare e dando la possibilità?

Question

a tutti gli invitati di saziarsi e trovare una mensa gradevole.

Sembra facile ma non lo è.

Chiedo consigli

Grazie :-)

Aggiornamento:

scusami Ezio, ma so cucinare.

Non è un mio merito ma una cosa che so fare.

Chiedevo quali alternative per accontentare i gusti dei commensali.

Sei arrabbiato col mondo? :-)

Answer 1

Risposta preferita

Allora.....io 15 persone non saprei neanche dove metterle a casa mia, sono arrivata ad un massimo di 9 ed è comunque un lavoraccio, spero per te che tu abbia qualcuno che ti dà una mano.

Comunque, considerato che non puoi fare tutto il giorno stesso e che sicuramente non vuoi arrivare all'ora di cena stremata perchè è giusto che anche tu ti goda un po' la serata, io ti consiglio di preparare alcune cose anche una settimana prima se vuoi, e poi congelarle.

Ma andiamo con ordine:

Tavola

tovaglia e tovaglioli di cotone, posate normali ma assicurati che i coltelli taglino bene; due bicchieri a testa non troppo grandi, lascia perdere il centrotavola che non avete spazio, per il vino ti ci vuole un secchiello col ghiaccio. Se possibile evita l'acqua in bottiglie di plastica. Sedie comode.

Antipasto

crostini con ricotta, pomodorini e basilico

sformatino con zucchine, cipolla, uova e formaggio (surgelabile)

tramezzini con tonno, maionese e capperi tritati

pesce spada affumicato con pepe fresco e tropea

barchette di zucchine grigliate con formaggio fresco e erba cipollina

Primo

trofie al pesto (pesto fresco fatto da te, surgelabile)

Maccheroncini con gamberi, pomodorini e zafferano (sugo surgelabile)

riso pilaf con funghi porcini, aglio e prezzemolo

riso pilaf con curry, cipolla e pancetta abbrustolita

Secondo

grigliata di carne mista

grigliata di pesce fresco (orata, branzino, sarago, ecc)

spiedini di gamberi

calamari ripieni con gamberi, aglio e prezzemolo (surgelabili)

Dolce

gelato misto con cialde assortite

sorbetto

crème caramel

crema catalana con frutti di bosco

Queste son tutte cose che generalmente piacciono a tutti, e credo anche abbastanza adatte alla stagione tranne forse il pilaf coi funghi! XD

Ti ho dato un po' di alternative perchè non so cosa ti riesce meglio e come vuoi impostare la cena. Ho evitato i soliti pallosissimi taglieri di formaggi e salumi che uno può tranquillamente mangiarsi a casa, quando si va a cena si gusta volentieri qualcosa di diverso.

Fra il secondo e il dolce spesso si gradisce anche un bel piatto di frutta fresca appena tagliata, per lavare un po' la bocca .

Dopo il dolce si passa al caffè e ai liquori, che io di solito accompagno con qualche dolcetto particolare o cioccolato fondente.

Spero di esserti stata utile :-)

Fonte/i: Mi piace fare cene per gli amici

Answer 2

Personalmente, quando ho invitati, cerco di preparare qualcosa che possa andare in forno o essere riscaldato senza problemi, per evitare di essere relegata ai fornelli e perdermi tutta la convivialità.

Non conoscendo i gusti dei tuoi commensali (carne, pesce, vegetariani?), ti butto là qualche idea:

prosciutto e melone

crostini con patè di melanzane, hummus, tapenade

involtini di falde di peperone rossi e gialli con salsa tonnata

bignè mignon (li compri al super) farciti di mousse di prosciutto e insalata russa

pesce: insalata di mare con crostini

gamberetti in salsa cocktail

alici in carpione

capesante (o cozze, più economiche) gratinate

insalata polpo e patate

Primi

melanzane alla parmigiana

crespelle ricotta e spinaci (o altro ripieno) gratinate

lasagne classiche o ai funghi

zuppa di cipolle

timballo di riso

strudel di pasta sfoglia ricotta e spinaci (o altro)

moussaka

quiche lorraine (o altra)

pesce

zuppa allo scoglio con crostini

zuppa pesce e zafferano

pasta alle vongole (ma fare la pasta per 15????)

insalata di riso alla marinara

caciucco

Secondi

spezzatino di pollo al curry

vitello tonnato

arrosto di maiale o vitello

polpettone

brasato al barolo

pesce

polpettone freddo di tonno e patate

spezzatino di pesce odi tonno alle olive

teglia di acciughe, patate e pomodoro al forno

insalata nizzarda

contorni

tanti, insalata mista

insalata greca

insalata nizzarda

insalata di patate condita con pesto

peperonata

melanzane trifolate

zucchine trifolate.

Sui dolci mi astengo, non amo

ma direi

melone al porto

macedonia con gelato

anguria

Answer 3

fai l'antipasto con gli affettabili, e tante cose buone cosi si riempiono accecati dalla fame e metti tanti cestini di pane già a fette cosi lo mangiano.

poi fai una bella pastasciutta con sugo di pesce dove farai il soffritto di cipolla, poi metterai dei pomodorini tagliati in 4, olive taggiasche, dado e sale, peperoncino, capperi sotto sale e copri d'acqua....fai cuocere 10 minuti e poi metti i cuori di merluzzo findus e fai cuocere ancora 10 minuti...dopo spacchi il pesce con il cucchiaio e se è troppo liquido fai cuocere fino a asciugarlo un pò...spegni e metti olio extravergine e prezzemolo....comunque lascialo abbastanza brodoso il sugo..

di secondo fai patate al forno con aglio e rosmarino e bistecche di tacchino infarinate e quando son cotte metti del ruhm e appena evaporato aggiungi del succo di limone con la scorza grattugiata a listellini fini fini. ...ora saranno belli pieni e passi al dolce a tua scelta tipo tiramisu o studialotu...

Fonte/i: metti del vino buono nèèèèèèèèèèèèèèèèèè