Noemi ha chiesto in Società e cultureTauromachia · 8 anni fa

Ricetta "tegole" valdostane?

Sono appena tornata dalla val d'aosta e mi sono letteralmente innamorata di questi biscotti, e dato che adoro cucinare vorrei provare a realizzarli :)

1 risposta

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    -- Tegole valdostane --

    Ingredienti : 200g di zucchero / 80g di nocciole / 80g di mandorle bianche / 60g di burro / 60g di farina bianca tipo 00 / 1 bustina di vanillina / 4 albumi d’uovo.

    Procedimento: Frullate, con un mixer, lo zucchero, le nocciole e le mandorle; aggiungete gli albumi, il burro a temperatura ambiente, la farina e la vanillina. Quando l’impasto è pronto, stendete su una teglia (sulla quale è stata posta la carta-forno) le tegole, dando loro la tipica forma a disco sottile. Fate cuocere al forno a 180° per 7-10 minuti.

    Il vino consigliato per accompagnarle è il Nus Malvoisie flétri, a 14 C°.

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    Toh, c'è pure il vino. ;D

    Buona biscottata!

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