Consiglio!? Come fare un alimento alternativo al pane gustoso e senza glutine!?

Vegana e celiaca

5 risposte

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  • 8 anni fa
    Risposta preferita

    farina di riso e mandorle.. o di riso e castagne.. aggiungi semi di lino, di sesamo ecc..

    per insaporirlo che metti delle spezie.. se vuoi gusto di dolce ci metti vaniglia ecc.. oppure gusto forte con basilico, peperoncino ecc..

    se vuioi puoi impastare con una parte di acqua e sugo di pomodoro al basilico..

    oppure gassosa che fa anche da lievito :D

    come lievito puoi usare lievito di birra o altri lieviti..

    oppure cerchi in negozi specializzati la pasta madre che non contiene glutine..

    la pasta madre ti da un sapore particolarmente gustoso.. è il segreto del fornaio..

    quindi al massimo potresti chiedere la pasta madre ad un bravo fornaio che ha il forno in pietra.. specificando che sia senza glutine.. come stai richiedendo.. e lui te lo prepara..

    oppure.. anche.. puoi chiedere, dopo che ti sei procurato/a tutti gli ingredienti.. fai l'impasto.. la prima lievitazione.. poi chiedi il favore al fornaio con il forno in pietra di cuocerti il tutto.. verrà una squisitezza.. :D pane come lo vuoi tu cotto da un professionista! cosa vuoi di piu dalla vita?

  • 8 anni fa

    Puoi fare il pane con la farina da pane per celiaci.

    Oppure prendere i panini pre-cotti (surgelati, a marchio coop).

    Sono stata in un bel b&b di una signora che aveva il marito celiaco, al mattino ci aveva dato dei bastoncini di pane fatti con la farina di castagne, molto buoni. Credo si debba usare solo il lievito chimico, quello di birra non funzionerebbe

  • 6 anni fa

    Anch'io ti consiglio Amazon per chiarire i tuoi dubbi. Il link giusto alla sezione che interessa è questo http://bit.ly/1AEsZMS

  • Anonimo
    6 anni fa

    Per fare il pane in casa in maniera moderna puoi usare una macchina del pane. La Moulinex ne produce di veramente valide a prezzi accessibili. I modelli cambiano in funziona del "carico". Puoi addirittura impostare un timer e svegliarti con il profumo del pane caldo che invade la casa. Ti lascio il link alle schede di Amazon con i vari modelli. Eccolo qui: http://amzn.to/1GQ8eA2

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  • 8 anni fa

    Si si ecco: Molto buono ;)

    500 gr. farina di grano saraceno 250 gr. farina di riso 250 gr. farina di miglio |1 bustina lievito senza glutine per panificazione 1 cucchiaio olio evo | cucchiaio sale 600/700 ml acqua

    PREPARAZIONE:

    1.In un recipiente molto capiente, disponete la farina, il lievito e il sale. Al centro cominciate a versare l'acqua pian piano e mescolatela, incorporando man mano l'acqua con la farina.

    2.Quando avrete finito di versare l'acqua e avrete creato l'impasto, dovreste ottenere una pasta un po' diversa da quella del pane tradizionale e leggermente più morbida, come l'impasto del ciambellone.

    3-Fate riposare l'impasto per venti minuti in un luogo caldo. Poi foderate una teglia da plumcake con la carta forno, versatevi l'impasto e infornatelo a 200° per circa 30-40 minuti.

    Buon pane hihi

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